卓瑪拉姆：一碗加加面 吃出幸福味

我是卓瑪拉姆，1984年7月出生，昌都市芒康縣納西鄉人，現在是芒康縣納西民族鄉“婦女致富帶頭人”，“果拉從”藏家樂女老闆。

初二那年，一向身體很好的父親生病了，身體日漸消瘦。雪上加霜的是，開加加麪店的母親又得了闌尾炎。我還有兩個姐姐，分別在讀大學和高中。父母的病使本來拮据的家更加困難。一天，父母滿懷愧疚地對我説：“卓瑪，退學吧！”

自那時起，我開始幫助父母分擔生活的重擔。

當時，納西民族鄉加加麪店不少。但絕大多數店都是“有客人就做生意，沒客人就下地幹活”，並沒有把開店當成多大事兒。我把目光盯在了加加面上。

於是，我説服父母，專心學習揉麪、炒臊子、熬湯等技術。在反覆學習中，我慢慢地掌握了做加加面的竅門。與其他加加麪店不同的是，我一門心思撲在加加麪店裏，打理出乾乾淨淨的店鋪環境，給客人營造出在自家吃飯的氛圍……我認為，無論做什麼，最重要的是勤勞與堅持。

“堅持就是勝利”。慢慢的，我家的店越來越有名氣，收入也由原來的一年近萬元增加到五六萬元。就這樣，我靠着勤勞和堅持，幫助父母治好了病，支持兩個姐姐讀完了大學。

一碗碗加加面，有心酸、有歡笑、有汗水、有傳承，還有越來越美好的生活。接下來，我要把麪店做大做強，不再只為餬口，而是作為一項事業。

2009年，鹽井加加面通過自治區非物質文化遺產認證。這一品牌為鹽井羣眾帶來了更多更好的實惠，我也成為受益者之一。

鹽井加加面。圖片來自網絡

2010年，在援藏幹部的幫助下，我家得到了2.5萬元的安居工程補助金，加上存款，我建起了一個近300平方米的藏式樓房，並將其命名為“果拉從”藏家樂。隨後，芒康縣政府組織納西鄉的藏家樂經營者，前往雲南麗江、大理、香格里拉等地考察，開展專業培訓，學習農家樂經營管理經驗。這一趟學習之旅，大大開闊了我的眼界，“特色”二字深入我的心中。

隨後，在援藏幹部的建議下，我將家旁邊的一塊空地修平整了，遊客的車有了專門的停車場；《吉祥鹽井》《心中的昌都》《康巴漢子》等祝酒歌、芒康弦子搬上了餐廳的舞台。

現在我們家平均每天接待遊客30—40人，在旅遊旺季每天來吃飯的至少50人，每天收入至少有700元，2017年全年收入達到了50萬元。”我現在幹勁更足，2017年，在政策支持下我貸款300萬元、自籌160萬元，重新翻修藏家樂，計劃把它打造成為一個綜合型的民族特色餐飲店。

自我致富後，“把鄉鄰們扶持起來，讓大家都過得舒服”就成為我的目標之一。

隨着加加麪店規模越做越大，我從周邊貧困户中僱請人手到店裏工作。次仁央宗，就是從我店裏成功走出去的代表之一。次仁央宗在我的店裏工作了5年，我手把手地教她做加加面。當次仁央宗決定自己開店時，除了資金上予以支持，我還告訴她：“想做好，要堅持到底。”如今，次仁央宗在國道邊上開了一家小小的加加麪店，一年年收入有五六萬元。

如今，我幫扶的10户貧困户，在政府精準幫扶和他們的努力下，日子越過越紅火。

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來源:西藏日報