港股解碼，香港財華社王牌專欄，20年專注港股，金融名家齊聚，做最有深度的原創財經號。看完記得訂閲、評論、點贊哦。
"航母級"自助餐廳金錢豹，曾彙集國際美食於一家，而自今年6月起拖欠供應商貨款、業績連續下滑、關店不斷等問題持續發酵，曾經火遍北京、上海等一線城市的金錢豹正在變得黯然失色……
同時，數家門店關閉，供應商多次上門索要欠款，事件在媒體上鬧得沸沸揚揚，控股股東嘉年華國際(00996-HK)始終默不作聲。
金錢豹發力婚宴，前景有待市場檢驗
不過，近日嘉年華國際發佈半年報，終於出現了有關金錢豹的相關內容。財報數據顯示，今年上半年嘉年華國際餐飲業務收入約合1.03億元，同比下滑53.7%，有關收益主要來自金錢豹餐廳的自助餐、宴會、高級餐飲等相關服務。此外，財報還透露，今年上半年嘉年華國際餐飲業務業績虧損約合2.77億元，餐飲業務分部的負載也進一步上漲。
圖注：嘉年華國際2017中期預告
嘉年華國際還通過財報承認金錢豹關店事實，並將其解釋為“剔除部分虧損門店”，還表示將專注於改善可盈利部門。雖然，金錢豹但並未明確表示將如何改善以扭轉金錢豹目前的頹勢，但是在大眾點評網上，“金錢豹”兩家上海門店已悄然改為“金錢豹•婚宴”。而在嘉年華國際網站上，金錢豹餐飲業務換成了百匯、婚宴、會議、外燴四類。同時網上關於金錢豹發力婚宴的公關稿件也不斷出現……
種種跡象表明金錢豹開始發力婚宴。婚宴市場究竟如何呢？
根據民政部2012-2016年全國結婚數據統計，基本上每年新人登記都在1100萬對以上。而從餐飲協會統計數據中發現，婚慶市場中的婚宴佔據了全部婚慶支出的6成以上，市場前景廣闊。而金錢豹餐飲業的基礎、富麗堂皇的裝修，與婚宴氣氛基本吻合。
但是據國家企業信用信息公示系統信息顯示，儘管目前北京的金錢豹門店已全部關閉，與金錢豹相關的公司，大多已經被列入“經營異常名錄”。目前金錢豹門店官司纏身，拖欠供應商貨款、消費者預付卡卡費的情況仍未解決，這些都將成為金錢豹未來發展過程中的阻礙。嘉年華國際想借助婚宴業務重啓金錢豹，前景如何仍然有待市場檢驗。
金錢豹、俏江南們的轉型之路，為何如此艱難？
中國的高端餐飲業曾經一度輝煌，不止金錢豹、湘鄂情、俏江南、小南國等等曾備受熱捧。不過在政策急轉直下的背景下，高端餐飲生意都一落千丈，這些高端餐飲的關門潮都出現在13年左右。2012年底國務院頒發的“國八條”包括：輕車簡從、不安排羣眾迎送、不鋪設迎賓地毯、嚴格控制出訪隨行人員等，同時加上“六項禁令”的出台及新的《旅遊法》等的實施後，對酒店餐飲行業的打擊非常明顯……
曾要做“餐飲界LV”的俏江南幾易其手，仍風波不斷，進軍二三線城市、客單價不到百元，已經化身大眾餐飲品牌的俏江南，如今再次出現在公眾視野，竟然是其長沙分店的黑廚事件……
淨雅2014年就開始轉型，開闢團膳、低端中餐、機場餐、地鐵餐以及線上餐飲市場。2015年，淨雅除了繼續關店止損，再次強化了火鍋和線上業務，加大對火鍋業態的投入，還利用淨雅菜品庫的4000多道菜，在線上開展半成品和準成品業務。然而，新業務的營收抵不上重資產的拖累。同時新業務推出來很多，卻沒有積累到核心競爭力，讓人找不到重點。2016年12月的中國餐飲酒店領袖峯會上集團總經理張桂君淚灑現場……
圖注：三公消費收緊，湘粵情2013年湘鄂情驚現鉅額虧損
2009年11月11日，湘鄂情成為A股民營餐飲上市第一股。然而隨着三公消費收緊，2013年湘鄂情瞬間虧損額達5.64億元。2014年湘鄂情嘗試向互聯網轉型，更名為“中科雲網”，但效果並沒有顯現……
從行業本身來説，國內餐飲業落到大眾需求，的確是未來的行業趨勢。然而俏江南、湘鄂情、淨雅等高端餐飲企業們，卻一直陷入一種船大難帶掉頭的處境之中，難以在短時間內對接全新的消費羣體。盲目地向大眾化餐飲轉型，迅速拉低了品牌形象和美譽度，失去了既有消費的同時也未能贏得新消費羣體的認可。加之餐飲行業租金高、人工成本高、原材料耗費高的現實，盲目的大眾化轉型難以獲得應有效果。
難道是高端餐飲真的沒有市場嗎？
中國內地的餐飲市場規模，在2015年首次突破3萬億人民幣，2016年突破3.5萬億元，同比增長10.8%。餐飲業的規模超過近年非常火熱的網絡零售業規模。同時據社科院的統計數據顯示，餐飲行業去年消費總額約3500億，高端餐飲佔到了約1000億，在這樣一個體量之下，高端餐飲的增長率依然達到了年增長8%。
那麼問題來了，既然高端餐飲前景如此廣闊，為何上述餐廳卻只能慘淡經營？
實際上，從前所謂的高端餐飲吃的一直是政商飯，高端餐飲似乎被蒙上了一層特權的面紗。價格虛高問題，妨礙了其成為一種主流的高端消費方式。在國家對部分不健康的消費進行整頓引導之後，依賴公務消費的高端餐飲倒下。
但是我們必須意識到不健康的商業形態，並不真正等同於高端餐飲。只要社會的階層分化不斷、消費升級的趨勢不停，就存在需求高端餐飲的消費者。
誠如上述數據展示的那樣，真正稱得上高端餐飲是稀缺且具有巨大市場潛力的。曾經無限風光的高端餐飲們要要想轉型成功就必須要真正理解“高端”的內涵。“高端”不應該是“高價格”，而是讓餐飲業迴歸優質的產品和良好的消費體驗。
■ 作者｜邢莉
■ 編輯｜徐冰瑩
能輕鬆駕馭喜怒哀樂，這當然少不了曾志偉，曾志偉也是一位喜劇天才，常常在各種劇本中扮演搞笑角色，早期也只是一個做替身的演員，如今通過自己的努力成為香港娛樂圈的“教父”
那麼誰又能與曾志偉如出一轍，這個不得不説一下他的徒弟，他不僅長得像，矮胖喜感，才藝也很像。大家有沒有想到這個演員是誰了嗎，他就是王祖藍，
曾志偉沒把自己的優點遺傳給兒子，倒是徒弟王祖藍猶如曾志偉一樣，不僅能搞怪扮醜反串，還能主持，伶牙俐齒，能力比較全面。雖然長得矮，無法和娛樂圈高帥男星媲美。
王祖藍定位準確，一出道很淡定打醬油，到處扮醜反串，如今在各大綜藝節目中大放光彩，真得是大紅大紫，他不僅在演藝事業收穫成功，而且在婚姻上也收穫成功
這個大家一定很清楚吧，他居然娶了高顏值美女李亞男當老婆，這身高和氣質還是顏值沒得説吧，他卻憑藉男人的機制幽默贏得芳心，讓多少高富帥汗顏。這個是不是要堅起大拇指為王祖藍點個贊呢！
王祖藍是演藝圈少有的奇才，他不僅才藝全面，唱歌也不錯，想信不少粉絲在各大綜藝上都領略到他的才藝了吧，如今名氣大了，事業愛情全滿貫，你們説呢
(2017-10-05)
一年有365天，你可以在364 天中穿得性感暴露，但在婚禮這一天，你不僅是美麗的，而且應該是恰如其分的
婚禮上最重要的事情是要讓自己徹底放鬆，這樣才能更加漂亮迷人。
你一定要選擇適合自己風格的禮服，在婚禮上做自己就最好。
北京奧運會頒獎禮儀服裝共有16款。其中女裝15款分為五個系列
"青花瓷"系列設計靈感取自中國青花瓷器，將使用在國家游泳中心"水立方"、順義水上公園和青島等所有水上項目的頒獎儀式中
北京奧運會頒獎禮儀服裝唯一一款男裝為升旗手服裝:與青花瓷禮服遙相呼應的升旗手服裝,在體現中國傳統文化的同時又不失陽剛之氣
(2017-10-06)
生活中當我們遇到開心或者困難事情的時候，都希望能有一個夥伴能與你一起分擔，這樣你就不會覺得生活太枯燥。那麼，我們一起來看看哪些星座配對是能分享生活瑣事和關心彼此喜怒哀樂的，看看你上榜沒有哦！
第一名：獅子座VS天秤座
獅子座和天秤座的人生活在一起是非常合適的。獅子座的人性格是非常外向的，他們有什麼事情都會和身邊的朋友進行分享，讓人覺得他們是比較好交往的那種，這樣使得他們有很多的朋友。天秤座的人是比較願意聆聽的那種，他們不會質疑別人説出的話，這讓別人很願意與天秤座的人分享事情。
第二名：白羊座VS雙魚座
白羊座給人的第一感覺是特別內向的，這讓身邊的人覺得他們是很保守的那種。其實不然，白羊座的人在生活中是非常善於與人交往的，他們會主動接觸一些不熟悉的人，這讓他們人際關係很好。雙魚座的人是非常善良的，他們從來不會為什麼事情和身邊的人吵架，他們有什麼事情都會和自己的好夥伴進行分享，讓自己的朋友也參與到自己的生活當中。
第三名：摩羯座VS金牛座
摩羯座和金牛座的人有一個共同的特點就是能傾聽別人的話。這讓他們在一起有了許多共同的話題，每當他們遇到什麼事情的時候第一個想到的就是和對方進行傾述，這就讓他們有了依靠的感覺。不會因為一些突如其來的事情而變得束手無策，更不會因為一些糟糕的事情而變得困苦不堪。
這讓我們知道，當我們無論是遇到困難還是開心事情的時候，有一個可以掏出心窩傾述的人是多麼的重要，它可以讓你擺脱一切煩惱繼續向前。
(2017-09-20)
新人結婚，大家都求開開心心。然而，10月1日當天，在合肥湖光路一家酒店內，一對新人的婚禮現場卻響起大段哀樂。昨日下午，涉事酒店表示，當天是因隔壁一家正好在辦理白事，哀樂是因音響串音所致，酒店工作人員當時存在疏忽。
婚禮現場響起哀樂
10月1日當天，在該酒店的3樓如意廳內，一場隆重的婚禮儀式即將舉行。
當日11：45分，如意廳裏的親朋好友們正準備祝福這對新人，不料此時該廳左側的大音響突然響了起來：“尊敬的親朋好友，今天我懷着沉痛的心情……”一段白事的悼念詞從音響裏傳出來。瞬間，如意廳內的喜慶氣氛被破壞的一乾二淨。
婚宴現場竟出現哀樂，讓人實在是猝不及防。此後經過交涉，婚禮被臨時搬到1樓舉行。因臨時換場地，準備倉促，樓下的桌椅都是臨時拼湊，連婚禮的預定儀式也被打亂，一對新人感到非常委屈。
此外，在與酒店交涉中，轄區派出所民警還多次趕到現場協調。當晚，新人的親屬還被傳喚到派出所。
酒店回應稱音響串音
昨日下午，涉事的恆豐酒店一名吳姓經理表示，當天3樓婚宴大廳內的確發生過此事。“當時在婚宴廳旁邊，另一家正好在辦喪事，哀樂放出來後，在婚宴廳的確能聽到聲音。”吳經理稱，這是因為發生了音響串音，“這是我們工作人員在工作時存在疏忽，但是當時接到反映後，我們立即找到辦喪事的那一家，讓他們停用話筒。
吳經理説，之後應新人的要求，酒店臨時將婚宴酒席搬到一樓舉行，“出現這種情況，我們也是不願意看到的，我們表示抱歉。”吳經理稱，但就在雙方協商時，現場的賓客們動手打了酒店負責人及工作人員。“我們的總經理嘴巴都被打出血了，不管怎麼講，他們不應該上來就動手打人。”
吳經理稱，事後舉辦婚宴的新人拒絕對酒席買單。“因為賓客們擋住3樓的傳菜口，導致樓上另外3家上不了菜，這3家也都沒買單。”吳經理最後表示，屬於酒店的責任酒店願意承擔，但對於酒店一方遭受的損失，酒店準備走司法途徑維護權益。
以下為網友評論：
網友“時空穿越司司長”：估計這對新人要記一輩子了...
網友“小橋流水-留水”：扎心了。串音了，隔壁辦白事的要是聽到“手牽手，跟我一起走，享受快樂的生活。。。。”.......
網友“阿當大壞蛋”：砸，砸個精光，就是故意的
網友“哪裏都是你”：其實辦白事的聽到了“我們結婚吧”更詭異。
網友“哇咔咔～”：換暴脾氣的人估計要躥上去暴揍了。
網友“空人空心空世界-”：參加過朋友一次婚禮，放的音樂居然是分手快樂。
網友“年華巳過滄海”：一場被詛咒的婚禮！
網友“他化自在身”：別瞎説，音響師是女方前男友。
網友“流光飛舞↘”：是我我也不願意付錢！酒店可以告，但是新人也可以，告它們精神損失！
網友“❀。孤身度餘生”：婚姻是愛情的墳墓，奏哀樂就對了。
(2017-10-11)
吳經理説，之後應新人的要求，酒店臨時將婚宴酒席搬到一樓舉行，“出現這種情況，我們也是不願意看到的，我們表示抱歉。”吳經理稱，但就在雙方協商時，現場的賓客們動手打了酒店負責人及工作人員。“我們的總經理嘴巴都被打出血了，不管怎麼講，他們不應該上來就動手打人。”
吳經理稱，事後舉辦婚宴的新人拒絕對酒席買單。“因為賓客們擋住3樓的傳菜口，導致樓上另外3家上不了菜，這3家也都沒買單。”吳經理最後表示，屬於酒店的責任酒店願意承擔，但對於酒店一方遭受的損失，酒店準備走司法途徑維護權益。
據安徽商報消息新人結婚，大家都求開開心心。然而，10月1日當天，在合肥湖光路一家酒店內，一對新人的婚禮現場卻響起大段哀樂。昨日下午，涉事酒店表示，當天是因隔壁一家正好在辦理白事，哀樂是因音響串音所致，酒店工作人員當時存在疏忽。
婚禮現場響起哀樂
10月1日當天，在該酒店的3樓如意廳內，一場隆重的婚禮儀式即將舉行。
當日11：45分，如意廳裏的親朋好友們正準備祝福這對新人，不料此時該廳左側的大音響突然響了起來：“尊敬的親朋好友，今天我懷着沉痛的心情……”一段白事的悼念詞從音響裏傳出來。瞬間，如意廳內的喜慶氣氛被破壞的一乾二淨。
婚宴現場竟出現哀樂，讓人實在是猝不及防。此後經過交涉，婚禮被臨時搬到1樓舉行。因臨時換場地，準備倉促，樓下的桌椅都是臨時拼湊，連婚禮的預定儀式也被打亂，一對新人感到非常委屈。
此外，在與酒店交涉中，轄區派出所民警還多次趕到現場協調。當晚，新人的親屬還被傳喚到派出所。
酒店回應稱音響串音
昨日下午，涉事的恆豐酒店一名吳姓經理表示，當天3樓婚宴大廳內的確發生過此事。“當時在婚宴廳旁邊，另一家正好在辦喪事，哀樂放出來後，在婚宴廳的確能聽到聲音。”吳經理稱，這是因為發生了音響串音，“這是我們工作人員在工作時存在疏忽，但是當時接到反映後，我們立即找到辦喪事的那一家，讓他們停用話筒。
以下為網友評論：
網友“時空穿越司司長”：估計這對新人要記一輩子了...
網友“小橋流水-留水”：扎心了。串音了，隔壁辦白事的要是聽到“手牽手，跟我一起走，享受快樂的生活。。。。”.......
網友“阿當大壞蛋”：砸，砸個精光，就是故意的
網友“哪裏都是你”：其實辦白事的聽到了“我們結婚吧”更詭異。
網友“哇咔咔～”：換暴脾氣的人估計要躥上去暴揍了。
網友“空人空心空世界-”：參加過朋友一次婚禮，放的音樂居然是分手快樂。
網友“年華巳過滄海”：一場被詛咒的婚禮！
網友“他化自在身”：別瞎説，音響師是女方前男友。
網友“流光飛舞↘”：是我我也不願意付錢！酒店可以告，但是新人也可以，告它們精神損失！
網友“❀。孤身度餘生”：婚姻是愛情的墳墓，奏哀樂就對了。
(2017-10-09)
根據中安在線訊據安徽商報消息報道，
合肥恆豐酒店在10月1日當天，一對新人的婚禮現場卻響起大段哀樂，“尊敬的親朋好友，今天我懷着沉痛的心情……”一段白事的悼念詞從音響裏傳出來。瞬間，如意廳內的喜慶氣氛被破壞的一乾二淨。
婚宴現場竟出現哀樂，讓人實在是猝不及防。此後經過交涉，婚禮被臨時搬到1樓舉行。因臨時換場地，準備倉促，樓下的桌椅都是臨時拼湊，連婚禮的預定儀式也被打亂，一對新人感到非常委屈。
事後舉辦婚宴的新人拒絕對酒席買單。
話題君認為，作為涉事酒店方，
既然接了紅事
就不該接白事
酒店同一天做紅白事就沒道義。
酒店回應稱音響串音。
這是一種不負責任的解釋，酒店是以營利為自的，新婚喜事一場，這種違揹人倫的錯誤是酒店在追求利益的情況下發生的，你是專業的企業，專業人員在操作之前應該反覆校驗每一個環節，尤其是婚禮現場出現哀樂，要是出現運動員進行曲什麼的還可以理解。就算不串音，你把辦白事的安排到人家提前訂好的結婚酒席隔壁，你這麼做本身就不道德
婚禮，至少一個月前就開始籌備，酒店接了婚禮單，你可以菜品不好，你可以場地不好，一個赴人家喜宴的過程，突然出現哀樂，讓人如何接受？一切都是貪心導致，紅白事一起接，這種唯利是圖的企業也不會長久。酒店不檢討自身的工作紕漏給新人造成的巨大心理和社會創傷，還要厚着臉皮索賠所謂損失，活久見。
酒店圖片（來源網絡，侵刪）
(2017-10-09)
羅志祥在節目中曾説，你們知道我為什麼會紅嗎？因為我爸爸去世了，我依然在台上搞笑，哄觀眾開心。
這話聽起來挺殘忍，卻又頗具心酸。
小豬現在保留下來了一個習慣，就是在演唱會上回空出一個位置，在他的心裏，爸爸一定就在身邊，見證着自己的一步步成長。
早期，小豬還不紅的時候，爸爸還會一張一張在街上發他的簽名照。即使被人家冷嘲熱諷到你兒子根本不紅阿，羅爸爸也毫不理會，因為在爸爸心裏兒子一定會有一天出人頭地的。
同樣，前幾日張菲、恆述法師和費玉清的父親張舞曦日前傳出病逝消息，而費玉清也是在工作告一段落後才得知這個消息。
“雖然不捨但安慰的是，老人家走得安詳，父親一生豁達，我們作為子女的也一直克盡孝道，可以説是了無遺憾！身為藝人沒有在人前悲傷的權利，我會謹記父親的期許與教誨，積極向上將思念放在心中，再次感謝各位的關心，費玉清銘感五內，費玉清敬上。”
費玉清因為有合約在身，最後沒有陪在父親身邊，父親跟費玉清説的最後一句話是，“你不要管我，其他孩子會照顧我，努力完成跟別人的合約，做一個藝人該做的事。”甚至費玉清出發表演前，還跟對方説加油。
幹不完的通告，走不完的穴。費玉清甚至沒見到自己父親最後一面。而反觀我們，離家的遊子，一年有能見父母幾次呢？
張天天曾今給父親張亮發過這樣一則消息:
每個人平均能活到75歲，如果我們一年回家一次，還能見父母幾次？
樹欲靜而風不止，子欲養而親不在。常回家看看吧。
(2017-09-27)
有人認識尼泊爾，是因為她擁有釋迦牟尼誕生地，這裏是神的國度。幾乎每個人都有自己的信仰的國度，這是一個廟宇比住宅多的國度。尼泊爾不僅有數不清的各種神仙，還有一位真實的活女神：庫瑪麗女神。
文獻記載顯示，尼泊爾的活女神活女神習俗可以追溯到十六世紀的馬拉王朝時期，當時人們會從從一羣四歲左右的女孩中挑選一位擁有三十二種美德女孩，要求身上沒有任何瑕疵，不能流過血，未到初潮的年齡。外活女神的家族必須是佛祖釋迦牟尼出身的釋迦家族，且祖輩必須生息在加德滿都的兩條聖河邊。
活女神大約12歲時退役，臨近此時，活女神的守護者就會物色接班人。當活女神出現第一次流血的情況就不再具備神能了，例如劃傷、掉牙齒流血、或是初潮。早在發生這些事之前，庫瑪麗的看守人就已經在古加都釋迦姓氏的人家中物色合適的候選人了。
女孩一旦被選中，就離開了世俗生活，離開了正常人的軌跡，終日生活在庫瑪裏廟中，開始她極為榮耀卻又孤獨的活女神生涯。
每天早上7時以前，她必須在隨從們的幫助下梳洗打扮，穿上庫瑪裏的服裝。上午9時，她必須坐上金黃色的寶座，接受民眾的朝拜。隨後跟着老師學習。最後，她可以隨便和玩伴們玩遊戲。每天12時和下午4時，“活女神”會身着特有的紅色服裝，頭戴銀飾，出現在窗口，供遊客們瞻仰。
活女神在位期間，就成為了一個“道具”，被迫離開家接受信徒的朝拜直到退位。任期滿了以後，就會迴歸成普通人的生活，當一切榮耀褪去，就會出現了一個巨大反差。在位期間女孩受到所有人的尊敬，見到她的人都要磕頭，甚至連國王見她都要下跪。退位後，童話就會瞬間被打破。
由於幾乎沒有讀過書，再加上長期與社會生活脱節，退休之後的庫瑪裏女神們不得不長期待在家裏，靠父母、親友和好心人贊助生活。更有傳説退休後的活女神是不吉利的，所以沒人願意娶她們。
很多人都強烈譴責選拔活女神這種行為，認為這樣會被剝奪童年，從而與社會隔離，失去了正常成長的空間。值得慶幸的，因為越來越多的人關注庫瑪麗女神，2008年，尼泊爾最高法院裁定活女神享有被教育的權利。現在她們可以接受私人教師的教育，並允許在宮殿中參加考試了。
如果有機會去尼泊爾旅行，不妨去目睹庫瑪麗女神的真容，為自己為家人為朋友祈個福。
(2017-10-12)
袁盛輝，42歲，鄞州區姜山鎮茅山清河橋的喜宴大廚，做鄉村婚宴有10來年。昨天，他正在姜山鎮一個村的鄉村禮堂操辦一場25桌規模的婚禮。
現在的農村，幾乎村村都有文化大禮堂，我所在的姜山鎮，接近百個文化禮堂，村民們誰家有喜事，都會選擇在文化禮堂辦。
國慶長假，我天天有婚宴，穿梭在不同村落，一天都沒得休息。現在的人，對農村禮堂婚宴越來越喜歡了。
現在環境好了，禮堂大廳專門修葺過，還有專門廚房，鍋碗瓢盆一應俱全，婚慶一佈置，非常大氣。而且吃的方面，家家宴席上不缺進口海鮮，而且對新鮮程度要求也很高，整場婚宴看下來，能堪比五星級酒店。
説起鄉村禮堂婚宴，平均2000元左右一桌已經吃得很好了，與在星級酒店宴請相比，鄉村喜宴每桌能省下近一半的費用。此外，親戚多住在鄉村禮堂附近，來去也很方便。
我現在，基本上都是老客户介紹生意，不發名片，要找的都會找上門。
經過多年打拼，現在的袁盛輝，已成為鄞州區一帶鄉村喜宴圈的知名人物。
每到國慶黃金週，就是甬城星級酒店最忙碌的時候，因為婚宴一場接一場，不少新人還得提早一年半載來預訂好日子。不過，今年星級酒店黃金週婚宴卻有點冷。金報記者採訪中瞭解到，除了昨天這個“全民結婚日”非常火爆之外，整個黃金週的婚宴行情顯得有些落寞，一些星級酒店開席量鋭減30%。相反，鄉村禮堂婚宴卻是非常火爆，資深大廚8天連軸轉烹出喜慶美味。 □記者葉佳文/攝
部分星級酒店婚宴訂單隻有個位數
“與往年相比，今年婚宴行情不好，是小年，我們在黃金週期間只有5場婚宴。”開元集團下屬一星級酒店市場部負責人説。
“社會餐飲、鄉村禮堂等的崛起對我們星級酒店婚宴還是影響很大的，今年黃金週不僅只有個位數的慘淡，平時的婚宴量也是急劇減少，總體來説，鋭減達30%。”寧波市區某星級酒店負責人和金報記者坦言。
昨天，金報記者聯繫了甬城多家星級酒店後發現，與往年動不動就“爆滿”的火熱行情相比，今年的婚宴市場可以説非常淡。一些往年國慶假期接辦婚宴單數都是兩位數的星級酒店，今年國慶中秋八天假期只接到了個位數訂單。
寧波凱洲皇冠假日酒店市場部負責人向金報記者表示，他們酒店今年國慶婚宴在同行中算是做得比較好的了，整個國慶假期一共承接了18場婚宴，但從總量上看，仍然不及去年，而且承接的婚宴規模有所下降，因此導致總營收比去年減少了15%左右。酒店的婚宴減少，在婚慶公司處也有所顯現。昨天，金娘子婚慶負責人告訴金報記者，這個黃金週星級酒店婚宴確實少了蠻多的，大的日子就那麼幾天。
鄉村禮堂婚宴越來越受歡迎
袁盛輝，42歲，鄞州區姜山鎮茅山清河橋的喜宴大廚，做鄉村婚宴有10來年了。昨天，金報記者聯繫上他時，他正在姜山鎮一個村的鄉村禮堂操辦一場25桌規模的婚禮。“國慶長假，我天天都有一場婚宴，穿梭在不同的村落，一天都沒得休息。現在的人，對農村禮堂婚宴越來越喜歡了。”對袁盛輝來説，20桌左右的婚宴操辦起來是“小菜一碟”，前段時間，他還在姜山鎮翻石渡文化禮堂操辦了100桌的婚宴。
袁盛輝告訴金報記者，現在的農村，幾乎村村都有文化大禮堂，像他所在的姜山鎮，接近百個文化禮堂，村民們誰家有喜事，如除了婚宴，還有滿月酒、壽酒、升學宴等，都會選擇在文化禮堂辦。“好日子多的話，一個月要忙十幾場，少的話也就四五場，這跟農村人更講究口彩有關。而且，跟在酒店宴請只吃一頓不同，鄉村喜宴一旦操辦就是兩天，今天的喜酒，昨天晚上就要開始先吃一頓。”袁盛輝説。
説起鄉村禮堂喜宴，袁盛輝直感慨，現在環境好了，大廳專門修葺過，還有專門的廚房，鍋碗瓢盆一應俱全，婚慶一佈置，非常大氣。而且吃的方面，家家宴席上不缺進口海鮮，而且對新鮮程度要求也很高，整場婚宴看下來，堪比五星級酒店。
説起鄰里鄉親對鄉村禮堂婚宴的偏好，袁盛輝認為，經濟實惠和便捷是最大優勢。“平均來説，2000元左右一桌已經能吃得很好了，與在星級酒店宴請相比，鄉村喜宴每桌能省下近一半的費用。此外，親戚多住在鄉村禮堂附近，來去也很方便。”
[分析]
星級酒店婚宴數量為何鋭減？
星級酒店的婚宴數量出現鋭減原因為何？是因為今年是婚宴小年？還是競爭白熱化？金報記者瞭解到，今年有兩個立春日，就是所謂的“雙春年”。登記結婚的人少了，婚宴也相對減少。此外，婚宴界業內人士坦言，競爭白熱化才是星級酒店婚宴量鋭減的最主要原因。
“如今能夠承辦高端、大型婚宴的場地越來越多了，最直接的就是社會餐飲和文化禮堂的興起，很多婚宴場地不拘一格，在硬件、服務實力上也不斷增強，婚宴蛋糕被分食。”該人士説。金報記者從寧波市旅遊局瞭解到，寧波高端酒店的數量在不斷增長，或也加劇了婚宴市場的競爭。
現代金報記者葉佳文/攝
以下為網友評論：
網友“烏龍嗚嗚龍”：菜的價格完全不是一個檔次，自己辦酒席2000一桌的菜，在飯店5000都比不過，又熱鬧，多吃幾餐多好
(2017-10-06)