夏季到來之後，市面上的瓜果蔬菜的價格都普遍便宜，很多人都會在下班的路上順便買些菜，綠色蔬菜和水果中都富含維生素，但是現在的蔬菜很多都是打了農藥和激素，吃進去對人體有害。
茄子一直都是家庭常備蔬菜，正常種植的茄子營養價值高，對人體無害，但是不乏一些為了利益給茄子打激素，這樣能讓茄子長得更快，更大，也更好看，但是這種行為在危害着消費者的身體的同時也在使市場失去平衡。那麼究竟應該如何挑選安全放心的茄子呢？記住以下這幾點。
不要買外形筆直的——按照菜農的話説，一般自家種植，自然成熟的茄子都會稍微彎曲一些，雖然也有可能出現直的但是很少，所以我們在挑選茄子的時候可以選彎曲的，那些長得筆直，又光滑又好看的肯定存在一定問題，很有可能是在茄子生長過程中打了一定量的植物生長調節素，不僅能促進茄子的生長，還能有效的防止茄子彎曲。對於這種的還是要避開一點。
不要買花萼太小的——花萼即茄子的頂部，它是和茄子本事共同生長的，也就是説茄子長大的過程中，它也會長大，口感也會很嫩，而使用了激素的茄子長得很快，花萼是不會隨着長的，看起來就會相對較小，所以在挑選茄子的時候就儘量不要選花萼小的了。
多觀察表皮——挑茄子一般要看錶皮是否光滑，有沒有裂紋或者是斑點，還有摸一下柔軟度，太軟太硬的茄子都不太好，太軟可能因為放置時間長，不新鮮，太硬的則可能是沒有成熟或者太老了，柔軟度適中的茄子口感會比較好。
看茄子顏色——正常並且新鮮的茄子，表面一般是光滑的，顏色為紫黑色或者紫紅色，若是挑選的時候發現茄子顏色暗淡，沒有光澤還有皺紋，多半是打了激素或者是放置的時間過長，口感不佳。
好的食材才能做出美味佳餚，在挑選蔬菜的時候千萬不要被貨架上或者攤位上琳琅滿目的商品晃花了眼，一定要仔細挑選，那麼茄子要注意的地方大概就是這幾點，下次可以嘗試一下。
一方面消費者要注意挑選好食材，可另一方面，菜農在種植過程中可否不要為了一己私利而用激素催熟呢？這樣也可以讓消費者更加放心。