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大連新聞傳媒集團
記者 曲家乙
新姜批發價為每斤5.6元-5.7元，去年的老薑批發價高達10元-11元；兩者零售價則分別為7元-8元，以及13元-15元，饒是做生薑批發生意近40年的劉堯典也很少遇見如此“瘋狂的行情”。
“今年，生薑價格創下新高，與2010年因‘姜你軍’叫響而令人印象深刻的那波漲價行情相比，今年的姜價更高，漲勢更猛。”業內人士表示，行情意外躥升，年產約2萬噸的莊河生薑產業終於走出一度低迷的“姜局”，顯露出一股拉動財富增長的衝勁。
姜價躥高，大連人主要吃山東姜
“這個時節，大連市場上賣的生薑主要來自山東。”66歲的劉堯典告訴記者，最近，他主要去山東平度收購生薑，運回大連大菜市批發，10噸生薑一週左右才能批發完畢。“當前，生薑太貴了，銷售受到影響，走貨很慢；去年同期，姜價連現在的一半都不到，10噸貨三四天就批發完了。”
老薑零售價衝上每斤13元-15元，新姜價格也高達7元-8元，許多消費者望姜卻步。“買一塊大姜都快能買一斤豬肉了，好在生薑不算生活必需品，可以儘量少用，或者乾脆不用。”消費者韓女士説，如今，她爆鍋時用大蒜代替生薑。
“目前，我們市場生薑日銷量將近1萬斤，主流批發價為每斤10元左右，比去年同期貴了很多。”大連果菜批發市場有關負責人楊先生透露，近期，大連人吃的主要是山東姜。
“下個月，我打算去莊河收購本地姜了。”劉堯典表示，現在，部分莊河姜存放在地窖裏，12月份之後會陸續起窖銷售，通常情況下，其收購價會比山東姜貴一點。
莊河新姜收購價3元，24年來最貴
在生薑產業鏈前端，此時正洋溢着豐收的喜悦。“今年，我家種了18畝生薑，總產量近13萬斤，剛從地裏摳出來時就賣了7萬多斤，收購價為每斤3元，剩下的5萬來斤存入地窖了。”莊河市青堆鎮生薑種植户東亞傑介紹，2018年秋天，當地剛摳出來的生薑收購價為每斤1.2元-1.4元；去年同期略漲，達到1.3元-1.5元；而今年則直接翻倍了，跳漲到3元，他種了十幾年姜，從未遇到這麼好的行情。
姜價大漲，但東亞傑相信未來還能漲，他於是留了約5萬斤姜沒捨得賣。“生薑入窖，會掉秤大約20%，加上人工費用等等，至少要賣到每斤4.5元才有賬算。”讓東亞傑欣慰的是，當前生薑“出窖價”已攀升至5元左右，他預計到12月份還能再漲一些。
“莊河姜主要產自莊河市青堆鎮和吳爐鎮，初步估算，今年，青堆鎮生薑種植面積約3000畝，吳爐鎮則有1000多畝。正常年份，莊河姜畝產1萬斤左右，而今年因雨水偏多，部分低窪地受澇，平均畝產在7000斤-8000斤。”莊河市青堆鎮農業技術推廣站站長張吉發介紹，每年4月底到5月初，莊河姜開始下種，10月初前後收穫。“這是24年來，姜價最貴的一年！我記得1996年時，新姜收購價達到過每斤3.2元，後來就再也沒能摸到3元關口了，而最近幾年，收購價基本上都是一塊多。”
那麼，為何會出現比“姜你軍”更兇猛的行情呢？張吉發認為，今年，生薑主產區的山東降雨頻仍，部分地區遭遇澇災，導致生薑減產；前些年，由於姜價低迷，姜農們積極性受挫，生薑種植面積減少，致使老薑庫存有限，供應趨緊。以青堆鎮為例，幾年前，其生薑種植面積有10000畝左右，如今則收縮到3000多畝。在此輪高行情提振下，莊河生薑產業有望打破僵局，種植規模將迅速回升。
另外，今年，大連人恐怕吃不上多少莊河姜了。“往年，行情不理想，山東等外地收購商沒像今年這麼迫切地來連‘搶姜’，有相當一部分莊河姜入窖儲存，最終會在大連市場銷售；而今年，莊河姜剛摳出來，就有70%-80%被山東客商收走了。”上述業內人士表示，今年，大部分莊河姜將出口到國際市場。
高行情之下的
又一場博弈
今年，姜價飛漲，背後是否有資本炒作的原因呢？畢竟生薑、大蒜等向來是資本炒作的重點對象，一是因為其總體量不大，投入一定量的資金收購囤積，就可以影響，甚至操控行情；二是它們耐儲藏，且全年均可出貨銷售。“今秋，我的一個朋友就囤了7萬多斤生薑。”大連一位不願具名的生薑批發商表示，不排除山東等地有實力的收購商更大規模地囤貨、炒作。
資本炒作生薑無疑存在風險，而在產業鏈上游，類似的“賭行情”行為也在暗流湧動。“現在，一些場外資本開始高價租地，準備明年大面積種植生薑。去年，姜地租金為每畝500元，最近已漲到了800元。”張吉發介紹，即便如此，很多投資者仍搶着租賃適合種姜的土地。需要説明的是，姜地需要倒茬，通常種植2-3年便需要換地，否則將出現較為嚴重的病害。而被輪換下來的土地，3年之內不能再種生薑了。
“按照今年新姜收購價每斤3元計算，種一畝生薑至少能淨賺約1.5萬元……青堆鎮有的大户種植幾十畝，乃至上百畝生薑，今年的收入非常可觀。”東亞傑表示，在巨大利潤刺激下，預計明年當地生薑種植面積很可能大幅度增長。
“從以往經驗看，每一輪‘姜你軍’行情之後，生薑種植面積往往都暴增，結果導致供求關係逆轉，新一輪低迷行情就此啓動。”業內人士提醒，以莊河姜為例，曾經出現過收購價低至每斤兩三角錢的悲催行情，如此慘痛教訓不該被遺忘。
來源:大連晚報