現在是5月中旬了，有很多新鮮的水果開始大量上市，也有些水果快要過季了。比如説枇杷，枇杷被稱為是開春第一果，初春的時候開始成熟，入夏以後就慢慢過季了。枇杷的口感酸甜多汁，味道非常好吃，但是卻不耐存放。下面教你做成罐頭，好看又好吃，還能潤肺止咳。
第一步，準備新鮮的枇杷，挑選一下，把磕碰和腐壞的拿出來。剩下的清洗乾淨，小心剝掉果皮（用開水燙1分，更容易剝皮），枇杷的果核要去掉，裏面的一層白膜也要撕掉，否則最後會變色，而且影響口感。
第二步，把剝好的枇杷果肉放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，這樣做有2個目的，其一，能去除一些澀味。其二，能防止氧化變色，泡過淡鹽水的枇杷能一直保持金黃色，賣相非常好看。泡過以後，撈出來，控幹水分備用。
第三步，準備一口鍋，清洗乾淨，保證沒有油花。倒入枇杷果肉、冰糖和清水，清水要沒過果肉。然後開大火煮沸幾分鐘，看到枇杷的果肉變成透明狀，就轉中小火慢慢熬，看到湯汁微微變黏稠，就可以關火了。
第四步，準備一些感覺的玻璃瓶，清洗乾淨，保證無水無油。人挪活趁熱把熬好的枇杷連帶湯水一起裝進去，但不要裝太慢，要留下1釐米左右的空隙。然後擰緊瓶蓋，倒扣過來，讓它自然降温放涼。最後放入冰箱冷藏，隨吃隨取很美味。
這種趁熱裝瓶的方法，能促使瓶口密封更緊實，保存的時間更長。唯一的缺點就是瓶口會密封得很緊，需要很用力才可以擰開。一般來説，只要冰箱不斷電，可以放一年都不壞。不過很難放那麼久，因為味道很好吃，很快就會被吃完了，哈哈哈！
最後説一下配方：500克的純枇杷果肉，放100克的冰糖（白糖也行），清水250克。如果喜歡喝湯汁的話，可以適當多放一些清水。好了，關於做枇杷罐頭的方法就介紹完了，整個過程健康無添加，做成以後營養美味，好看又好吃，而且還能潤肺止咳。
現在枇杷馬上就要過季了，如果有條件的話，建議可以做一些。只要按照上面步驟做，新手也能一次做成功。冰鎮以後味道特別好吃，口感酸酸甜甜，湯汁清甜美味，真的超級好吃，一天一罐都不過癮。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！
