孩子是父母的心頭肉，作為父母都希望自己的孩子能夠健康、快樂的成長，尤其是在身高方面，都想讓自己的孩子能夠長高點，我也不例外。我家的孩子今年才16歲，身高已經1米8了，每次碰到熟人，都會問我給孩子吃什麼補品了，孩子長這麼高的個子。我總是給他們解釋，沒有特意的給孩子吃什麼補品，畢竟補品吃多了對孩子身體也有影響，我只是特別注重孩子的飲食，尤其是在補鈣方面，從不給孩子吃鈣片，經常給孩子吃一些鈣含量比較多食物，同時定期的讓孩子參加鍛鍊。
它是“天然鈣庫”，促進骨骼發育，孩子長個快，我家隔三差五吃。説道補鈣的食物，我們總是繞不開牛奶、雞蛋。但在生活中有很多食物的鈣含量比牛奶、雞蛋還要高。比如今天給大家介紹這種美食——河蝦。河蝦的營養價值很高，尤其含有大量的鈣，每100g河蝦中含有325毫克的鈣，每100g牛奶和雞蛋中僅含有104毫克和56毫克的鈣，換算之後，相當於河蝦的鈣含量是牛奶的3倍，雞蛋的6倍，父母們如果想給孩子補鈣，可以給孩子適當吃一些河蝦。今天給大家分享一道韭菜炒河蝦的做法，喜歡的朋友一定要去試試哦！
韭菜炒河蝦
需要準備的食材：
韭菜150g、小河蝦300g、生薑適量、辣椒適量、生抽適量、料酒適量、白糖少許
製作步驟：
1、準備一隻盆，倒入適量清水，加入少許的麪粉用筷子攪拌均勻，然後將買來的河蝦倒入盆中，浸泡3分鐘，然後用手搓洗小河蝦，注意不要扎到手，搓洗好的小河蝦用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分或者用廚房紙巾擦乾備用。水中加入麪粉，用來搓洗小河蝦，可以使小河蝦清洗的更乾淨。
2、韭菜去掉老葉、黃葉，用清水沖洗乾淨，然後用刀切成韭菜段備用，切好的韭菜段淋上少許的食用油，用手抓拌均勻，這樣可以防止韭菜出水，生薑切成薑絲、辣椒切成辣椒段備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，油温達到6-7成熱時，放入處理好的河蝦，炸至蝦皮酥脆後撈出控油，炸河蝦的油不要倒掉，可以用來燒菜。
4、鍋中留少許的底油，放入切好的薑絲、辣椒段爆香，然後放入炸好的河蝦翻炒均勻，沿着鍋邊淋入適量的料酒，再加入少許的生抽、白糖翻炒片刻，接着加入切好的韭菜段，炒至韭菜變軟、斷生，根據個人口味添加適量的鹽進行調味，翻炒均勻後就可以關火、出鍋了。這道味道鮮美的韭菜炒河蝦就做好了。
小貼士：
1、炸河蝦時油温要高一點，這樣可以讓河蝦快速斷生，同時也可以讓河蝦中的水分快速揮發，炸出來的河蝦口感更酥脆。
2、生抽本身就有鹹味，大家可以少放一些鹽。
3、韭菜非常容易炒熟，下入鍋中後不宜炒太久。