麪粉不用總是蒸饅頭！教你一款新吃法，好吃不上火，比麪包受歡迎！麪粉是北方人離不開的食材，就和南方人離不開大米一樣。平時用麪粉除了蒸饅頭，也還有各種各樣的做法，所以説麪食的做法最服北方人。
南瓜是這個季節最好的食材之一，南瓜含有豐富的維生素和礦物質，常吃可益氣補血，止咳化痰，提高抵抗力等，很適合秋冬季節。也是我家喜歡的應季食材，南瓜不管蒸着吃，還吃炒，燉抑或烤都是很不錯的。今天不用麪粉蒸饅頭，教你一種新吃法，不煎不烙，好吃不上火，營養還翻倍，可以説比千層餅柔軟，層次更分明，我家怎麼都吃不夠。
材料：麪粉500克，水240克，南瓜泥30克，酵母粉3克，白芝麻適量，花生油少許。
做法：
第一步：把南瓜切片蒸熟，去皮壓成泥，加入水和酵母粉拌勻，加入麪粉和成稍軟一些的麪糰，靜置發酵。和麪團的時候，可以預留一些水，看情況適當加入，因為麪粉的吸水性不同，所需要的水分也會略有不同。
第二步：把發酵好的麪糰拿出，揉勻，揉的過程可以長一些，這樣蒸出的成品會光滑好看，揉勻後揪成大小一致的小劑子。
第三步：每一個小劑子都擀成薄皮，最底下的一張可以擀得稍微大一些，每一層都抹上花生油，摞起來，大約有5-7層都是可以的。
第四步，用最底下的那一張包裹住摞起來的所有面片。
第五步：翻過面來，表面噴上水，撒上白芝麻，二次發酵一會，看起來很飽滿，就可以上鍋蒸了。
第六步：把鍋裏放入水，把發酵好的餅放入籠屜，大火蒸大約30分鐘，熟透即可開蓋。
第七步：拿出，切塊開吃，這樣做了全家都愛吃，我也是隔三差五就會做一次，健康與美味並存。
第八步：看軟軟的多層暄軟超好吃，饞了你也快來吧。這個千層餅不用烙不用煎，暄軟好吃層次分明，顏色更誘人，看看就會做！
峯兒話語：
1，麪粉的吸水性不同，在和麪團的時候，碗裏可預留一些水，到最後看麪糰的軟硬程度適量添加，不要一次性把水倒入。
2，蒸制的時間看餅的大小和層數來決定，如果餅很大，層數也多，蒸的時間就要適量延長。
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