楠木軒

它被稱“蔬菜皇后”,才2塊錢1斤,常吃補血抗衰老,夏天可多吃

由 郎文芬 發佈於 美食

它被稱“蔬菜皇后”,才2塊錢1斤,常吃補血抗衰老,夏天可多吃!營養師大喬今日為大家推薦一道以菠菜為主的涼菜。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,孩子常吃能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質,尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜多,孩子老人常吃菠菜可以補充補血養血,對身體非常好。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。下面一起來看一下具體的做法吧!

菠菜拌海虹


By 家和萬事興順順順

配料:

菠菜 300克、青口 500克、糖 1勺、醋 2勺、味精 0.2匙、精鹽 1匙、辣根 適量

烹飪步驟:

1.新鮮的菠菜摘乾淨洗淨,在開水中焯水時間不要過久,剛剛變色即可


2.焯好水的菠菜立即撈出放入冷水中,過涼後瀝乾水分備用


3.鮮活的海虹摘除雜質,洗淨放入鍋中大火幹煮(海虹自己下湯是原汁原味所以不用添水)


4.大約煮三分鐘海虹就都開口了,即可出鍋享用


5.取出海虹肉肉看着就有食慾


6.菠菜切成小段,和海虹肉肉一起放入容器中


7.放入調味料糖、鹽、味精、辣根用醋調開,倒入菜中拌勻入味即可

8.爽口開胃的涼拌菜裝入盤中


烹飪小貼士:

1、菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。