立秋後遇到它我從不手軟，低脂又飽腹，不放肉也很香，多吃不長胖

前兩天發了一道關於“瓠子”的食譜， 不少粉絲都給我留言，問我這瓠子到底是什麼？表示沒見過。 其實這瓠子在南方的市場上很常見，瓠子，也有叫户子，是一種葫蘆科的變種，是夏秋季上市的瓜果蔬菜之一，瓠子色澤翠綠，細細長長， 表面還有細細的絨毛，它的果肉潔白，味道跟葫蘆、冬瓜有些相似，但口感要比冬瓜“肉”上許多，用來炒菜、燉煮等都很不錯。

瓠子的營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鉀、胡蘿蔔素等等的元素。這些元素都是人體必需的營養元素，常吃能增強機體免疫力、降血糖、防癌抗癌等功效，經常吃它對於身體健康很有益。瓠子的熱量低，還不含脂肪，富含水分，吃起來沒有負擔，想減肥的朋友不要錯過它喲。進入末伏天，這菜正當季 ，2塊錢1斤，隔三差五吃一盤清熱消暑還潤燥。

瓠子的肉質肥厚，吃到口裏甜甜的，軟軟的，經濟又實惠，買上一根花不了幾塊錢，就能炒一盤菜。 瓠子最家常的做法就是蒜蓉炒瓠子，也是我特喜歡的一種做法， 食材家常，做法簡單，只需兩道調味料，蒜蓉和鹽，清香又味美。立秋後遇到它我從不手軟，低脂又飽腹，不放肉也很香，多吃不長胖。喜歡的朋友不妨試試吧。

【蒜蓉炒瓠子】

原料：瓠子 1條 蒜蓉1 勺 枸杞 幾顆 油鹽 適量

製作：1 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入適量的油，下入蒜末進鍋爆香； 3. 將準備好的瓠子進鍋翻炒； 4. 加入少許水燉煮； 5. 煮熟後加入少許鹽調味； 6. 最後撒上幾顆枸杞即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 炒瓠子時加入少許水； 2. 加入枸杞是為了配色。