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8月7日迎來今年的立秋節氣，立秋不僅是一個重要節氣，還是我國重要的歲時節日，民間至今流傳着“貼秋膘”“啃秋”等習俗。
常有諺語説到：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。説的是立秋以後，人們應該多吃些肉食，彌補一下因為三伏天胃口差，加上流汗而帶來的虧虛，增強身體的免疫力。
秋風一起，胃口大開，就想吃點好的，補償一個夏天的損失，“以肉貼膘”廣泛流行。今天為大家推薦一款東北燉菜之首—豬肉燉粉條。
雖然是東北名菜，現在早已打破地域限制，只要掌握烹飪的方法，在家也能做，味道可不比東北的差，不信你看一下詳細的做法。
下面請看我們的操作
準備大白菜一棵，先把葉子分開，疊在一起，再切成段，再把白菜幫切成條，放入盆中。
五花肉一小塊切成薄片，裝入小盆裏面。
大葱半根切成馬蹄片；生薑一小塊切成薑片；小葱三根切成段；再抓入幾粒花椒，一小撮紅幹椒備用。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入半勺食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉裏面的肥油，放入葱姜和大料爆香，先倒入白菜幫翻炒片刻，炒至斷生後，再下入白菜葉，快速翻炒幾下。
添入兩勺清水，煮開以後，加入食鹽3克，雞粉2克，胡椒粉1克，十三香2克，翻炒化開。加入生抽10克，老抽3克調色，放入沖洗後的粉條，開大火燉3分鐘。
3分鐘過後，加入少許芝麻油，關火裝入湯盆中，放上葱段點綴，這道營養美味的豬肉白菜燉粉條就做好了。
香噴噴的豬肉，滑溜溜的粉條，粉條吸收了湯汁的精華，變得飽滿而有彈性，絲滑順口。就這道菜不是我吹牛，就往餐桌上一擺，饅頭吃三個，米飯吃兩碗沒啥問題！
朋友們跟我一起做起來吧，美食當前，應當大快朵頤，讓我們一起快樂的“貼秋膘”吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：白菜，粉條，五花肉，生薑，小葱，花椒，紅幹椒，大葱
調料：食鹽，雞粉， 胡椒粉， 生抽，老抽，香油
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