此菜在農村不用花錢買，到處都是，經常吃能清腸減肥，對眼睛好

孩子上學用眼過度，尤其是現在因為疫情原因，要每天盯着電腦或者手機上網課，長時間觀看電子設備，有輻射肯定會對眼睛有所影響，現在近視眼的年齡段越來越小，有不少小孩從幼兒園就開始戴上眼鏡了，所以大家一定要保護好自己的眼睛，除了通過按摩或者做眼保健操之外，還可以通過一些食物來保護我們的眼睛。

要知道營養素裏面的葉黃素有明目的效果，還能保護我們的視網膜，比較有代表性的食材如玉米、胡蘿蔔、黃瓜等，大家可以多吃，不過你可能不知道，此菜在農村根本不用花錢買，到處都是，經常吃不僅能能清腸解毒，還對眼睛好，它就是農村有“蔬菜皇后”稱號的紅薯葉，紅薯葉是紅薯在成熟後地上植株生長出來的嫩葉，很多人還以為它不能吃。

紅薯葉的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等，有抗氧化的效果，能夠提高人體免疫力，還有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助我們能很好的排出腸道里面的垃圾，清宿便又解毒，並且還有減脂減肥的功效。現在生活條件好，紅薯葉在菜市場也是能買到的，下面給大家分享清炒紅薯葉的做法，喜歡可以做做看。

【清炒紅薯葉】

所需食材：紅薯葉半斤、大蒜、蠔油、食用油、食鹽

具體操作過程：

步驟一：買來的紅薯葉，把老的菜根掐掉，如果有黃的葉子也要摘除乾淨，然後把紅薯清洗乾淨，然後放在裝有水的盆內，加入一勺鹽攪勻，浸泡十分鐘左右撈出來再洗兩遍。

步驟二：紅薯葉放在案板上切成小段，大蒜用刀拍開剝掉外皮切好，起鍋開火倒入適量的食用油，下蒜瓣爆香，把切好的紅薯葉倒進去翻炒片刻。

步驟三：翻炒至紅薯葉炒出很多水後，加入食鹽調味炒勻，最後再加一勺蠔油提香，不需要放生抽，再翻炒成熟後就可以盛出裝盤了。

就這樣一道美味的清炒紅薯葉做好了，做飯簡單易懂，吃起來味道清淡爽口，一點都不油膩，而且對於生活在農村的人來説，真的是不用花錢就能炒一大鍋，男女老少都可以吃，還能清熱解暑，夏天吃正合適。