香辣銀魚乾
做法：
1.準備材料備用。
2.油鍋燒熱，轉小火煸香蒜瓣和薑絲。
3.再放紅辣椒炒出香味，倒銀魚乾。
4.翻炒銀魚乾，讓它充分吸收油。
5.魚乾煎到有點脆時，加白糖提味。
6.加料酒去腥。
7.湯汁收幹後加大蒜葉翻炒片刻，加雞精即可。
爆炒豬肝黃瓜
食材：豬肝、黃瓜、紅椒、洋葱、澱粉、葱薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法：
1、黃瓜切兩半，挖掉芯，切片，倒入食鹽，攪拌均勻；
2、豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋葱改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
3、來調個料汁：碗中倒入葱薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、澱粉、胡椒粉、一點純淨水，攪拌均勻；
4、把黃瓜水瀝出來；
5、豬肝倒入少許澱粉，抓拌均勻；
6、鍋裏放油燒熱，倒入豬肝炒散、紅椒、洋葱，倒入料汁，加入黃瓜，加入香油，最後烹入高度白酒，一到美味的爆炒豬肝就完成了。
黑芝麻炒豬肝
食材：豬肝黑芝麻、鹽、生抽、雞精、料酒
做法：
1、豬肝清洗乾淨；
2、鍋內放水，大火燒開，將洗乾淨的豬肝放進去稍煮片刻，撈出放涼，切片；
3、倒油，放入豬肝翻炒片刻後倒入少許料酒、生抽；
4、放入黑芝麻爆香，放鹽巴，以及雞精調味即可。
小米蝦丸
食材：蝦肉泥100克、豬肉末250克、小米200克、蟹子、雞蛋清、鹽、胡椒粉、雞精、味精、濕澱粉各適量
做法：
一。將蝦肉泥和肉末放入碗中，分別加入蛋清、水、鹽、胡椒粉和濕澱粉，打成蝦仁，然後擠入蝦巴，放入沸水鍋中煮熟備用
2、把小米熬成稀粥，加入鹽、雞精和味精調好味，出鍋裝在缽裏並放入煮熟的蝦丸，最後點綴上蟹子便好。