內容來源小學家長
最近第三季《早餐中國》開播，可把大家饞壞了！
每集幾分鐘，拍一家有當地特色的早餐店。來給大家看看這些各地的特色早餐，簡直絕了！
但是吃什麼，怎麼吃？大部分人可能都吃錯了！
01
這幾種早餐的「坑」，別再踩了！
01
白粥＋饅頭？不夠！
一頓好早餐最重要的是什麼？能扛餓。
孩子早餐只喝粥+饅頭，營養確實不夠！
早晨起牀喝一碗白粥，快速補充水分和能量，對於休息了一晚的脾胃而言，的確是不錯的選擇。但粥的優勢同時也是其劣勢。粥的營養構成很單一，主要是碳水化合物和水，其他的營養成分——蛋白質、膳食纖維、維生素等，含量都非常低。
這注定它只能作為主食存在，其他蔬菜蛋肉類輔食必不可少。
所以，可以適當喝粥，最多一天一頓即可，不要頓頓喝粥。如果家裏習慣了喝白粥，如何改進？想辦法讓粥的營養豐富起來，往裏面加肉沫、粗糧、蔬菜......讓粥的營養更豐富，孩子的身體才跟得上。
豆漿＋油條，小心高熱量！
根據《中國食物成分表 2004》中顯示：油條的脂肪含量高達17.6%！
其次，這類食物的食品安全問題也不能保證，製作不衞生、油反覆使用等問題都應該重視。偶爾吃一次還行，可不能天天吃。
另外，豆漿也不能亂喝。
沒煮熟的豆漿喝了，是對人體有害的。另外，生豆漿裏面還有一種抗胰蛋白酶，它會降低胃液消化蛋白質的能力。所以，只有當豆漿煮熟了，加熱到100攝氏度，才能消除這些有害因素。
給家長們提個醒：當豆漿泛起大量的白沫時，是「假沸」；再繼續加熱5分鐘左右，等到泡沫完全消失，徹底沸騰，才算煮熟，才可以放心喝。
剩飯當早餐，小心細菌污染！
雖説隔夜飯菜中的亞硝酸含量並沒有傳言中那麼多，只要不是一直大量吃剩菜剩飯，還不至於中毒、致癌。
04
牛奶＋雞蛋是最佳早餐？並不完全是
很多人覺得牛奶和雞蛋是最完美的早餐，其實並不完全是。
營養學教授就曾説：蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應有生理功能，否則會被當作熱量而消耗掉，產生浪費。
牛奶+雞蛋的搭配，雖説給身體提供了足量的優質蛋白質和鈣質，但對於碳水化合物的攝入是不夠的。
碳水化合物是人體提供熱能的重要物質，早餐攝入不足，會影響孩子一整個上午的精氣神。
因此，早餐除了牛奶+雞蛋這兩個外，還需一定的碳水化合物。
燕麥、麪包、包子等都是可以的。
02一份好的早餐，應該是怎麼樣的？
在營養師眼中的早餐到底是怎樣的呢？
這個早餐定義得到了學術界的一致認可，即“一天中的第一餐應在醒來之後的2小時之內、一般不晚於上午10:00、 所含能量佔每日總能量需求的20%~35%”。
營養學者認同的早餐指南是這樣的：早餐應該包括全穀類食物（而不是精細食物）、水果或果汁、 蔬菜、脱脂乳製品或半脱脂乳製品。
比如：饅頭（粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜），這樣的搭配就比較合理，營養也比較均衡。
麪包：全麥麪包>普通麪包>有餡料的麪包
雞蛋：煮蛋>炒蛋>煎蛋
果汁：新鮮水果>鮮榨果汁>一般的果汁飲料
03
關於早餐的這些真相，應該知道！
誤區一：一起牀就吃飯
清晨，孩子一起牀，眼睛眯着還沒張開，就被父母吆喝着去用餐。
起牀氣未散，父母不管，恨不得趕緊餵飽孩子去上學。
其實，太早太急吃早餐，孩子可能沒胃口。夜間睡覺時，人的身體大都處於休息的狀態，消化系統還沒有調動起來。一起牀就吃東西，孩子會覺得吃不下，不想吃。
起牀後，先別急讓孩子吃早餐，喝點水，過會兒後再用餐。
每到週末放假，有些孩子就習慣睡到自然醒，一不小心就睡晚了。醒來磨蹭半小時，乾脆早餐午餐“二合一”。
這種不規律的用餐，會讓人覺得心神不安，影響日常活動狀態。
早餐和前一天晚餐相隔有10個小時以上，太晚進餐，大腦長時間處於飢餓狀態，容易腸胃功能絮亂。
早午餐“二合一”，午餐容易吃多，大大加重腸胃的負擔。長期下來，胃病就出來了。
最好是不管上學放假，都規定孩子定時定點吃早餐。規律作息，遠離生活的無序混亂。
誤區三：“狼吞虎嚥”式用餐
如今人們生活節奏快，孩子用餐也追求“高效”，囫圇吞棗幾分鐘就解決了一餐。
日本岡山研究所 一項共同研究表明：在熱量水平差別不大的情況下，吃飯速度快的人比吃飯速度正常的人發胖概率高4.4倍。
吃太快，胖得也快，還傷害食道。
正常情況下，一頓早餐的食用時間保持在20~30分鐘最為合宜。細嚼慢嚥的早餐習慣，好過“狼吞虎嚥”，營養吸收更全面。
走在路上，總能看到一兩個上學的孩子邊走邊吃早餐。
手動腳動嘴動全身運動，孩子們的早晨就在匆忙中度過，離學校遠的更是如此。
英國專家做過這樣的實驗：安排三組參試者，讓他們分別在吃早餐的同時，散步、看電視、和朋友聊天。
結果發現，邊走邊吃早餐的人，事後都會吃更多零食。
除此之外，走路的過程中會吃到空氣中的有毒細菌和灰塵，“病”從口入。早餐需專心，坐下來更好。
每一位爸爸媽媽，都希望孩子有個好身體，好心情，去享受每一天嶄新的生活。那麼，就請用心關注孩子的早餐吧。
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