9月份開海了，海邊人喜大普奔，又能吃到又新鮮又便宜的海鮮了。這兩天連續下了幾場秋雨，一層秋雨一層涼，能讓人感覺秋天的涼爽，早晚温差大，這幾天單位同事有很多感冒的，辦公室裏咳嗽聲不絕於耳，小編本來體質就差，所以很是忐忑，就怕自己和家人也中招。到了秋天，就該多多進補，提高身體免疫力，今天分享一道快手湯，做法簡單，鮮甜又滋補，全家人都愛喝。
秋天進補，這碗湯不能少，滋補潤燥又鮮美，好喝不上火。天氣微涼，最適合的菜就是喝湯了，暖暖和和一下肚，感覺真是舒坦。其實説實在話，北方人熬湯和南方人有着本質的區別，南方人熬湯講究比較多，食材也比較珍貴，往往熬上幾個小時甚至一天的時間都有，北方人熬湯和做菜差不多，食材順手拈來，怎麼簡單怎麼來。今天做的是筆管豆腐湯，食材就兩種，豆腐含鈣量高，筆管蛋白質含量高，能消炎退熱 、潤肺滋陰。筆管豆腐吸收了筆管的鮮甜，滋補潤燥，特別鮮美，正適合秋天。
【筆管魚豆腐湯】
【食材】豆腐一塊，筆管魚200克，葱姜適量，料酒半茶匙，白胡椒粉半茶匙。
【做法步驟】1、準備北豆腐一塊，切成豆腐丁。
2、將筆管沖洗一下。我們海邊人是吃整個的，不用剖開。
3、鍋里加油，放入葱姜爆香。
4、倒入適量的純淨水。
5、倒入豆腐丁開大火煮開。
6、倒入筆管魚。
7、倒入適量的料酒去腥。
8、倒入鹽調味。
9、出鍋前撒一點葱花和白胡椒粉。
10、煮開，撇掉浮沫即可。
小貼士：
1、注意食材放的順序，筆管魚一定要將豆腐煮開後，最後放。
2、料酒和白胡椒粉都可以去腥。
3、喜歡吃香菜的可以放一點兒。
這道快手湯菜，你學會了嗎？鮮美又滋補，最適合秋天。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。