味精和雞精到底有什麼不同我也是才知道，以後別再買錯了

味精的主要成分是穀氨酸鈉，這種物質是從食物中提取出來的，之後又採用生物發酵的方式獲得，它的原料也是小麥。

再來説説雞精，雞精也是一種調味品，它的營養成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈉，因為有鈉的存在，所以過多食用的話會讓人感到口乾舌燥，它的配料裏面最主要的就是味精，食用鹽，大米，白砂糖，還有雞肉，還包含一些食品添加劑，都是一些對身體沒有傷害的。

很多朋友認為，雞精比味精好，從營養的角度來説，雞精裏面含有蛋白質，維生素和礦物質等等，它的營養價值是高於味精的。

再來説一説味精，老人常説味精吃多了會掉頭髮，而且味精也是最先有的，一部分人吃習慣了，在他的潛意識裏面，覺得味精比較好，而且再加上味精比雞精更便宜，所以有一部分朋友就會選擇味精。

也有好多朋友説，雞精和味精會致癌，穀氨酸鈉本身不會致癌，也不會對身體有太大的影響，但是如果高於120度的温度，長期加熱會轉化成焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉是有毒物質，過多食用會有危害，所以我們在炒菜的時候最好在出鍋的時候再放雞精或者味精。

雞精和味精只是調味品，只能起到輔助的作用，我們只能適量的食用，食用過多就會對健康不利，會影響人體的新陳代謝，在人體可以接受的範圍之內，正常食用對身體是沒有什麼害處的。

最後來説一下怎麼保存雞精和味精，拆開包裝以後，一定不能像這樣敞口放着，我們要把它摺疊起來，然後找一個小夾子把它夾起來，或者找個密封罐把它倒進去，不接觸空氣，這樣放很久都不會變壞，也不會受潮。