大雪節氣，記得多給家人吃這五種食物，應季而食身體棒健康度冬天

今天是2020年的大雪節氣了，它是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季的第三個節氣。大雪節氣到來，全國各地氣温驟降，特別會讓我們的抵抗力下降， 很容易導致感冒生活，引發多種慢性病，因此大雪節氣我們一定要注意防寒保暖。大雪節氣，記得多給家人吃這五種食物，應季而食營養高身體棒，健康度冬天，別錯過喲。 下面就來分享一下吧。

一、 大雪醃肉

在南方很多地區，大雪節氣風俗之一就是醃肉。大雪節氣一到，家家户户都要忙着醃製“鹹貨”，將肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存的食材，用最傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，經過時間的沉澱，它會成為人們餐桌上美味，也是很多人心目中家鄉的味道。

【臘味雙蒸】

原料： 臘魚 臘肉 鐵棍山藥 葱薑蒜末 白糖    紅幹椒 豆豉 料酒 白糖

製作： 先將臘肉和臘魚洗淨後，放入開水泡上10分鐘； 熱鍋涼油， 將姜蒜末、紅辣椒碎和豆豉放進鍋中爆香，加入洗淨的臘魚和臘肉翻炒；加入料酒和白糖翻炒均勻； 將臘肉和臘魚擺放好在碗中，加入炒過的調味料放入；上層放上山藥段；放進鍋中時蓋上一個盤； 加蓋後大火蒸上三十分鐘； 拿出來後將碗倒扣，最後撒些小葱末即可。

二、吃紅薯粥

民間素有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的説法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，還能健脾養胃，是大雪節氣不可錯過的養生食材，而且多吃不長胖喲。

【紅薯紫米藜麥粥】

原料： 紅薯 紫米 藜麥

製作：將紅薯去皮後切成小丁備用； 將藜麥和紫米混合後洗淨，將準備好的食材放入電壓力鍋中，加入食材3-5倍水，按下電壓力鍋燉粥的功能鍵，時間到， 粥就煮好了。

三、吃雪菜

大雪節氣，新鮮雪菜也逐漸上市，雪菜又叫雪裏蕻，它含有維生素C，具有提神醒腦的功效。雪裏蕻有一種特殊鮮味和香味，常吃能促消化，增進食慾，開胃又消食； 且雪裏蕻含有胡蘿蔔素和高膳食纖維，能通腸預防便秘等功效， 因此大雪時節不妨來吃點它。

【肉末雪菜燒鴨血】

原料：   肉末  雪菜  鴨血   老乾媽香辣豆豉醬 水澱粉 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入肉末進鍋煸炒幹水分，加入香辣豆豉醬進鍋去翻炒幾下，加入雪菜進鍋翻炒；加入適量的水燉煮；加入鴨血塊進鍋去煮上2分鐘，加入適量的鹽調味； 加入水澱粉勾芡，大火收汁即可。

四、吃蘿蔔圓子

”冬吃蘿蔔，不勞醫生開藥方“　，蘿蔔有着”小人蔘“的美譽，營養價值極高， 它也是冬季最平價滋補的食材，一直深受人們的喜愛。 用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子，是一種很有特色的美味小吃，美味又營養。

【胡蘿蔔丸子】

原料： 胡蘿蔔     肉餡   薑末   料酒  胡椒粉  油鹽

製作：將胡蘿蔔刨成細絲後加入肉餡中，加入鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順着一個方向拌上勁後，再將它們團成小丸子備用。燒熱油鍋，油温六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸，中小火慢慢炸至九成熟後撈出；開大火升油温，放入剛炸過的胡蘿蔔圓子進去復炸， 炸至金黃後撈出即可

五、大雪進補吃羊肉

“冬天進補，來年上山打虎。”，很多地方都喜歡在大雪進補最愛吃羊肉。眾所周知，羊肉從古至今就一直被稱為“冬令補品”，也是家喻户曉的養生食材，常吃具有補虛祛寒、開胃益腎、健力補衰的功效，更是冬季的食補禦寒食物。冬季吃羊肉進補，既能御風寒，又可滋補身體。

【炙烤孜然羊肉】

原料： 牛裏脊肉  香菜   薑末  生抽  料酒  蠔油  澱粉    孜然粉  辣椒粉  油鹽

製作：羊肉片加入鹽，薑末，料酒和澱粉，拌均勻醃製一下；加入蠔油繼續拌均勻；將電餅鐺的下烤盤打開加熱，倒入少許油，將羊肉片放在烤盤翻炒；炒至變色後加入孜然粉繼續翻炒，加入辣椒粉繼續翻炒，出鍋前加入香菜末繼續翻炒即可。