第一道菜：豆角肉末
超級簡單又好吃的肉末豆角，拌飯麪條必選菜，幾步輕鬆搞，好吃到停不下來～
【所需材料】
豆角500克，肉末200克，大蒜3瓣，小米辣椒2個，生抽一勺，老抽一勺，澱粉2勺，白糖10克。
【製作步驟】
1.豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈備用。
2.肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、1勺白糖醃製30分鐘。
3.熱鍋倒油，加入肉末炒散，炒至變色之後盛出備用。
4.另起鍋倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均勻，加入少許鹽、1勺老抽、1勺蠔油上色調味。
5.倒入水澱粉，大火煮到湯汁濃稠關火。撒入小米椒翻炒均勻即可出鍋了。
第二道菜：爆炒杏鮑菇
細膩爽滑的杏鮑菇加上辣椒調味，真的非常下飯！快手實惠必學的菜品！
【所需材料】杏鮑菇1個，胡蘿蔔三分一根，大蒜4瓣，辣椒一個，鹽適量，耗油適量，糖適量，生抽適量，雞精或者味精少許（可不加）
【製作步驟】
1.杏鮑菇沒切之前清洗乾淨，切成條狀，切好的杏鮑菇不要需要衝水哦～胡蘿蔔 辣椒切成條狀，
2.油熱大蒜爆香，放胡蘿蔔翻炒15秒左右，放杏鮑菇幹炒 會有水分出來，整個過程不用放水。
3.小火把杏鮑菇炒軟，不用放水哦～
4.放入 耗油、 生抽、 少許糖 、鹽 、味精、 辣椒，喜歡吃辣的，可以放紅辣椒或者尖辣椒～味道會更好～翻炒均勻就可以出鍋了！
第三道菜：麻婆豆腐
飯店裏多少錢一份大家應該清楚！自己做真的特別實惠，麻辣鮮香，簡直是下飯神器~
【所需材料】
嫩豆腐一塊，牛肉一塊（約150克），豆瓣醬40克，青蒜苗一根，蒜頭40克，豆豉20克，辣椒粉適量，澱粉適量，生抽適量，食用油適量，鹽適量，花椒粉適量。
【製作步驟】
1.牛肉剁成細末， 青蒜切末 ，豆瓣醬鍘細 ，豆豉壓碎 ，蒜頭切末。
2.豆腐切成2-3cm見方的小丁，入鹽開水裏浸泡2分鐘左右，此步驟是為了增加硬度，洗去豆腥味，温熱豆腐。
3.鍋裏下較大量食用油，冷油入鍋，慢慢撥散肉餡並加温，否則炒好的肉末成團不鬆散。
4.炒到水汽蒸發大部分，肉餡發酥，油色明亮。
5.加入豆瓣醬炒出紅油。
6.再加入下辣椒粉，蒜末，豆豉炒香。
7.加入適量清水煮開，用生抽和鹽調味，滑入濾幹水的豆腐塊，中火燒，其間不用鍋鏟，略略晃動鍋子即可。3分鐘後勾一半量水澱粉兜勻，澱粉徹底糊化後勾入另一半。豆腐在燒製過程中會出水，分次勾芡是為了防止湯汁不夠勻質。
8.裝入盤中，撒上青蒜末 一勺花椒粉就可以。開吃！
第四道菜：什錦玉米粒
這道菜擁有豐富鮮豔的顏色，視覺跟味覺一起提上來了，甜玉米甜甜的，咬起來水水的，比糯玉米好吃得多，營養又豐富。超級下飯哦~
【所需材料】
甜玉米粒200克，青豆30克，胡蘿蔔30克，火腿30克，適量鹽。
【製作步驟】
1.胡蘿蔔刮掉表皮，洗淨後切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆備用。
2.胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝乾水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
3.鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。
4.製作非常的簡單又好吃！
第五道菜：酸辣土豆絲
五分鐘就能搞定的酸辣土豆絲，超級好吃開胃，下飯必備！
【所需材料】
土豆2個，幹辣椒或者小米辣8個，大蒜3瓣，花椒適量，適量生抽，適量醋，適量耗油。
【製作步驟】
1.土豆切絲後用水沖掉澱粉，瀝乾水分備用（最好是使用擦絲的工具，炒起來熟的特別快）
2.小火鍋中適量油，爆香花椒，小米椒蒜末，放入土豆絲翻炒均勻。
3.加一勺生抽，三勺醋，一勺耗油。（喜歡酸點的可以加多點醋）
4.適量鹽翻炒兩分鐘，撒上葱花即可出鍋，爽口的土豆絲做好了！
第六道菜：香乾肉絲
總價10塊錢的原料就能出一盤香乾肉絲，它屬於家常菜的快手菜，只要菜切配好，幾分鐘就能炒出來，推薦給不知道今天吃什麼的親們！
【所需材料】
肉絲125克，香乾4塊，青椒一個，生抽30ml，老抽5ml，生粉、油、大蒜適量。
【製作步驟】
1.肉絲用生抽、生粉混合均勻待用，生抽多放點，攪打到肉全部把生抽吸收為止。蒜切片，香乾切絲，青椒切絲。（切肉絲的時候把生肉拿到冷凍室凍硬，這樣切絲非常好切）
2.生粉與水混合，攪拌均勻。
3.乾淨鍋適量油，不用等油熱就倒入肉絲慢慢劃散，油温變熱肉也成熟，立馬留油撈出。
4.蒜和香乾放入鍋中，淋上生抽翻炒均勻。
5.青椒絲放入鍋中混合（注意別把青椒炒死了，此步驟2-3秒）
6.放入肉絲混合。
7.倒入生粉水勾芡出鍋。
第七道菜：金針菇日本豆腐
每次做這道菜都會添飯，賊香啦~下飯必備！
【所需材料】
三根日本豆腐，金針菇一把，大葱適量，大蒜適量，鹽適量，耗油兩勺，醬油2勺。
【製作步驟】
1.大葱，蒜切碎備用
2.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金針菇（一定要使用不粘鍋，不然豆腐爛到懷疑人生！）
3.翻炒至金針菇軟身，加入一勺醬油，一勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）
4.在這期間，生粉加水勾芡備用
5.打開鍋蓋，倒入芡汁，略微晃動一下鍋翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多
6.關火，裝盤就可以開吃了！