五花肉燉幹豆角
做法
1.食材處理：幹豆角提前用熱水泡軟，泡軟後洗淨切成小段，五花肉洗淨切片，幹辣椒切段，適量的葱薑蒜。
2.鍋中放適量的食用油，油熱後放入五花肉翻炒，把五花肉炒出肥油後放入葱薑蒜和幹辣椒提味，然後倒入適量的老抽上色。
3.五花肉炒上色後把幹豆角放入鍋中翻炒，把幹豆角翻炒上色後往鍋中倒入適量的清水。往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油、白糖調味，燉熟出鍋即可。
絲瓜燴蝦仁
材料：鮮蝦150克、，長絲瓜280克，紅椒0.2個，蒜1-2個，鹽，味精，水澱粉
做法：
1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒醃10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
2.温鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟（蝦仁一變白就關火，蝦肉會保持柔嫩）。把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續煸香。
3.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟，加鹽後再倒入蝦仁，放味精，淋上水澱粉勾芡即可。
紅燒肉末茄子
食材：茄子1-2個 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
做法：
1. 茄子切小段洗淨瀝乾,蒜瓣拍扁,小葱切末備用
2. 少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用
3. 鍋入油燒至八分熱下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鐘
5. 開蓋轉大火繼續翻炒幾下,嘗味如果淡了加少許鹽調味,關火淋香油裝盤即可！
番茄炒花菜
做法：
1、將花菜清洗乾淨後，用手掰成小朵，番茄洗淨後在開水中燙一下，去皮後切成小塊備用。
2、炒鍋燒熱倒入油，油至五成熱後，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜變色後（菜梗變得更綠）放入番茄塊，待花菜變的有點紅色後，放入鹽、蔬之鮮調味，翻炒均勻後即可出鍋。