【養生廚房】今日菜品——特色苦蕎粑粑

食材：苦蕎粉、白麪粉、百花蜜

特點：《養生廚房》十一特別策劃，繼續帶您探尋大山中的養生美味！在雲南當地，粑粑和米線一樣深入人心，只要是圓形的餅，都叫做粑粑！粑粑的種類更是各式各樣，在維西的一户居民家中，我們有幸尋找到一個快要失傳的粑粑，樣子“灰頭土臉”，味道卻是非常驚豔，究竟是何神奇的製作方法？除此之外，夏大廚也用最傳統的製作方法，簡單兩步，教您製作特色的苦蕎粑粑，再配上深山中現採的百花蜜和蜂巢，一起食用，甜鮮而不膩口！苦蕎粑粑蘸上蜂蜜，也是當地的特色吃法，碰撞的美味絕對妙不可言！接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下吧！

嘉賓

李學芳 雲南中醫藥大學中藥學院中藥鑑定教研室教授

夏天 中國烹飪大師

【做法劇透】

步驟1：一份苦蕎粉，一份白麪粉，加入一塊老肥（或酵母），再加適量水，揉成麪糰，放置餳發；

步驟2：撒薄面，將麪糰直接按壓成圓形餅狀，下鍋烙制；

步驟3：待兩面上色，粑粑成熟後盛出，蘸上蜂蜜即可食用。