【养生厨房】今日菜品——特色苦荞粑粑

食材：苦荞粉、白面粉、百花蜜

特点：《养生厨房》十一特别策划，继续带您探寻大山中的养生美味！在云南当地，粑粑和米线一样深入人心，只要是圆形的饼，都叫做粑粑！粑粑的种类更是各式各样，在维西的一户居民家中，我们有幸寻找到一个快要失传的粑粑，样子“灰头土脸”，味道却是非常惊艳，究竟是何神奇的制作方法？除此之外，夏大厨也用最传统的制作方法，简单两步，教您制作特色的苦荞粑粑，再配上深山中现采的百花蜜和蜂巢，一起食用，甜鲜而不腻口！苦荞粑粑蘸上蜂蜜，也是当地的特色吃法，碰撞的美味绝对妙不可言！接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

嘉宾

李学芳 云南中医药大学中药学院中药鉴定教研室教授

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】

步骤1：一份苦荞粉，一份白面粉，加入一块老肥（或酵母），再加适量水，揉成面团，放置饧发；

步骤2：撒薄面，将面团直接按压成圆形饼状，下锅烙制；

步骤3：待两面上色，粑粑成熟后盛出，蘸上蜂蜜即可食用。