孩子最愛這甜品，三兩下就做好了，入口奶香順滑，每星期必做一次

【烘焙食譜】最好吃的提拉米蘇做法~這才是TIRAMISU最對的味道~簡單好做~免烤箱人氣甜點！

在外面吃到的提拉米蘇，小編我都覺得不夠道地，味道不夠~~NGNGNG

大家都知道提拉米蘇最關鍵的食材就是馬斯卡彭乳酪起司(Mascarpone)，但成本偏高

所以就會有一些店家用一堆鮮奶油跟奶油乳酪來充當!!!完全失去正統的提拉米蘇味道!!(怒)

每次只要吃到「假貨」!!!!我就會很生氣…..所以現在只要到了餐廳，看到有提拉米蘇這項甜點就會開始冒冷汗

他知道我一定會點!!!點了就是他緊張的開始~!!因為!!!萬一被我嫌棄不好吃…..最後就是得進到他的肚子裏(野蠻女友)

今天要介紹的這個配方是小妃我覺得吃起來最好的的味道~~(先説好口味這東西見仁見智唷)

做法真的很簡單!!!可以説是半小時內就可以完成!!!

就一起來動手做做吧~~小心吃過就回不去囉!!

小編家的孩子最愛這甜品，只需三兩下就能做好了，入口奶香順滑，我家每星期必做一次！

【提拉米蘇Tiramisu】

整體成功率★★★★★

製作耗時率★☆☆☆☆

身材走針度★★★☆☆

食材燒錢度★★★☆☆

【食材】本配方可作約2個保鮮盒

1.馬斯卡彭乳酪250克

2.蛋黃2顆

3.細砂糖30克

4.蘭姆酒或咖啡酒15克(視喜好調整)

5.香草精7克

7.動物性鮮奶油150克

7.細砂糖25克

8.濃縮咖啡150克

9.手指餅乾1包或海綿蛋糕1大片

10.可可粉適量

【烤温】

免用烤箱

【前置作業】

1.馬斯卡彭起司提前放置室温軟化

2.鮮奶油先打發至立挺狀

3.咖啡先煮好放涼

【文字簡述做法】(懶得看圖解的人請看這，詳細步驟請看圖解)

1.蛋黃加砂糖隔水加熱用打蛋器攪拌至濃稠狀(温度不要太高，隔水加熱的水不要讓他滾喔)

2.加入馬斯卡彭起司攪拌均勻

3.加入蘭姆酒及香草精攪拌均勻後離火

4.再加入打發的鮮奶油攪拌均勻即成起司餡

5.將手指餅乾或海綿蛋糕沾上黑咖啡後放入模具中

6.舀入起司餡蓋滿手指餅乾或海綿蛋糕後(大家可以依照自己的模具深淺決定要放幾層，反正就是一層餅乾一層起司餡)

7.表面上可可粉放入冰箱就可以食用囉(建議用防潮可可粉，如果是一般可可粉，建議吃的時候再撒，以免受潮)

【圖解做法】

1.蛋黃加砂糖隔水加熱用打蛋器攪拌至濃稠狀(温度不要太高，隔水加熱的水不要讓他滾喔)

2.加入馬斯卡彭起司攪拌均勻

3.加入蘭姆酒及香草精攪拌均勻後離火

4.再加入打發的鮮奶油攪拌均勻即成起司餡

5.將手指餅乾或海綿蛋糕沾上黑咖啡後放入模具中

6.舀入起司餡蓋滿手指餅乾或海綿蛋糕

(大家可以依照自己的模具深淺決定要放幾層，反正就是一層餅乾一層起司餡)

像小妃我的玻璃杯比較深，所以是兩層餅乾兩層起司餡

7.表面上可可粉放入冰箱就可以食用囉(建議用防潮可可粉，若是一般可可粉，建議吃的時候再撒，以免受潮)

瞧瞧~~是不是超級簡單!!!外面賣的都貴鬆鬆!!自己做簡單又划算~~吃到超滿足

最喜歡這個挖下去的瞬間!!!!!!!!

內餡浸滿了咖啡跟蘭姆酒~~搭上馬斯卡彭跟鮮奶油真的超享受ㄚㄚㄚㄚ

真的是一個吃不膩的甜點耶~~~自己做真的很好吃!!!!可以依自己的喜好決定料的多寡!!!

真的很簡單~~~不要以為意式甜點都很難!!!提拉米蘇真的是經典又美味的甜點~~大家快動手做吧

特殊工具&食材哪邊買?

本次用到比較特別的工具有：

#馬斯卡彭乳酪

烘焙行、大型城市都有賣，我習慣用這個品牌，大約40元上下

#手指餅乾

烘焙行也都有賣，也可以自己做(有空再來分享食譜喔)