“一瓜治三伏”此時多吃多喝，正是時候，隔三差五燉一個，降火氣
進入三伏天之後天氣是一天比一天炎熱，尤其是在大暑階段感覺自己都要化了一樣。大暑是24節氣中的一個，也是三伏天階段性最熱的時候。在這季節中除了要注意防止中暑外，還要做好防曬和補充水分的準備。另外依照習俗在大暑的時候都會“大補”一下，習俗歸習俗要注意身體的狀態。加入正值火氣茂盛的時候，再“大補”就比較不好了。
所以在今天的美食推薦，我要介紹的不是羊湯之類的美食。而是要推薦這麼一個食材，讓它來陪你度過這個炎熱的夏季。這食材就是“苦瓜”苦瓜相信大家都很熟悉，它長得一身的“疙瘩”並不是很美觀。但是苦瓜的食療作用卻是非常的“漂亮”除了你所知道的降火氣、排毒之外，它還具有調節身體機能、降三高、明目等作用。因此它非常適合在夏天食用，這也就是人們常説的一瓜治三伏。
苦瓜排骨湯
食材：排骨2根、苦瓜1個、味精1小匙、鹽1小匙
【製作步驟】
1、排骨在買的時候，根據自己的喜歡去選擇。精排的口感最好，但是相對的價格會比較貴一些。最近的排骨價格都上升到了30塊一斤了，感覺好貴。如果你不喜歡，或者是喜歡湯頭比較濃郁一些的。那就要選擇排骨頭，排骨頭稍微便宜肉質較少但是湯頭濃郁。
2、把排骨買回的時候可以讓店主幫忙一下，把排骨剁成小塊方便食用。鍋倒入適量的水，放入排骨汆水煮一會撈出清洗乾淨備用。
3、苦瓜根據自己的人數和喜歡的程度去決定加入多少，把苦瓜的表面稍微清洗乾淨。
4、在去除苦瓜裏面的籽，然後切成小塊備用。
5、把排骨倒入瓦煲中，加入適量的水。
6、先燉煮排骨三十分鐘，然後倒入之前準備好的苦瓜再燉煮三十分鐘。
7、最後吃的時候，加入調味料即可。
小貼士：
1、苦瓜買的時候注意新鮮度
2、苦瓜去除裏面的籽，苦感會少很多。
3、先燉煮排骨再加入苦瓜，以免苦瓜燉爛了。
PS：我想吃，但是好怕苦瓜的苦味怎麼辦了？那就試試用少許鹽先醃製一會，再擠壓去除苦瓜的汁液並清洗乾淨。如此就能去除部分苦瓜的苦味了，是不是很簡單？