果乾陳皮紅糖八寶飯
一年一次，每年都不一樣。我想今年找不到新花樣玩了，我的靈感來自於我之前吃過的陳皮戚風。這麼多蜜餞橘皮，滿滿一大罐，就趁這個機會多吃點。肝宜長疏，氣宜常順，橘皮宜調氣消滯。雖然糯米能滋補脾胃，但糯米又黏又難消化。有了這個橘子皮，我們不僅可以控制自己的憤怒，還可以幫助消食導滯。當作出決定時，就找到了行動的方向。我發現了十顆紅棗，在十全大補很完美。什麼豆子，仁兒，即使不需要太多，也要事先煮熟。在蔓越莓使用葡萄乾和藍莓很容易。把乾果翻過來的時候，把蓮子找出來。看來你在新年吃蓮子更開心了。再來點蓮子。利巴嫩，將配料混合，擺出造型，最後蒸透大桌的末端，這一年一次的八寶紅糖飯就過去了。。。。。 原料：糯米、糖漬陳皮、紅糖、紅豆沙、蓮子、葡萄乾、小紅棗、藍莓幹、蔓越莓幹。 做法步驟： 第1步、用料：糯米100克，糖漬陳皮30克，紅糖30克，紅豆沙130克，蓮子26粒，葡萄乾3顆，小紅棗10顆，藍莓幹12顆，蔓越莓幹適量。 第2步、蓮子洗淨，加入能剛剛沒過蓮子的清水。 第3步、放入電飯煲蒸屜中，煮飯的時候順便一起蒸熟。 第4步、蒸熟後取出，倒出蒸水，留取蓮子，備用。 第5步、陳皮切成碎粒，備用。 第6步、糯米洗淨，用清水浸泡一夜，使糯米充分吸水漲發。 第7步、將泡好的糯米放入沸水鍋的蒸屜中，大火蒸約15-20分鐘。 第8步、熟透出鍋。 第9步、倒入碗中，趁熱加入紅糖。 第10步、不斷攪拌，使紅糖溶化並與糯米飯充分混合。 第11步、再加入陳皮碎粒。 第12步、拌勻，備用。 第13步、將3顆紅棗，3顆葡萄乾和6粒蓮子鋪在碗底，擺出圖案。 第14步、放入一半陳皮糯米飯，鋪平。 第15步、擺上一圈藍莓幹。 第16步、再將紅豆沙鋪在表面，抹平。 第17步、再將剩下的蓮子在豆沙邊緣擺上一圈。 第18步、然後用剩下的糯米飯蓋住豆沙和蓮子，鋪平。 第19步、最後將剩下的紅棗以及蔓越莓幹擺出圖案，嵌入糯米飯中。 第20步、放在沸水鍋蒸屜中，大火蒸約30分鐘。 第21步、蒸透後熄火，出鍋。 第22步、扣入盤中，趁熱食用。 小貼士： 果乾種類和用量可以根據自己喜好任意替換與調整。蒸糯米的時間需根據糯米的多少酌情調整。糯米飯軟硬應適度，太軟不易成形，太硬影響口感。 來自 食·色 。