孩子個子矮，別老吃鈣片，多給孩子吃“它”，個頭拔尖身體壯！春天到了，新鮮的蔬果也都上市了，蔬菜種類的增多，讓我們有了更多的選擇，比如説四季豆就是春天最適合食用的新菜。這菜價格雖然有些高，但補鈣效果可是比牛奶還強！再貴也要吃，孩子多吃能補鈣長高個，補充維生素，開胃助消化！而且四季豆的做法多種多樣，也非常的簡單，可直接白灼，或者搭配其它蔬菜或肉類一起烹製，都特別的好吃。今天小編跟大家分享的是爽口四季豆的做法，這道菜我家大人小孩都愛吃，每次炒一大盤，都能吃個精光，非常的解饞！趕快一起學起來做給家人吃吧！
四季豆
Bya李玉鵬
配料：
四季豆400克、食鹽適量、雞精適量、十三香適量、生抽適量
烹飪步驟：
1.準備400g四季豆去蒂清洗乾淨，線椒兩個，大葱一段，大蒜五瓣，姜適量。
2.把線椒斜刀切小段，蒜瓣切片，薑切片，大葱切碎備用。
3.將四季豆斜刀切長段備用。
4.開火上鍋，加入適量的水，燒開後加入切好的四季豆，再加入少許食用油焯水。
5.再次燒開均勻翻焯1-2分鐘即可撈出過涼水，讓其回生，在瀝乾備用。焯水加油可以保證食物的新鮮，過涼水炒好後更加爽口。
6.開大火上鍋，加入適量的油爆香葱薑蒜及線椒後，加入四季豆翻炒幾下，在以此加入鹽，雞精，十三香，適量的生抽，在均勻翻炒十幾秒即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、四季豆顧名思義，是一年四季都能吃到的一種蔬菜。營養師大喬説過，它營養豐富，富含大量蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素（A、C、E）、胡蘿蔔素、鈣、磷、鈉等營養成分和微量元素，尤其是四季豆中的蛋白質，含量非常的高，約為雞肉的7倍之多，鐵含量高約4倍，比牛奶都補鈣！
2、四季豆還能使血糖生成指數降低，是一種高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。所以説啊，這個季節多給孩子老人吃一些四季豆，能夠很好的補充人體所需的多種營養成分和各種微量元素以及預防疾病！