一日三餐中最讓我頭疼的就是早餐了，因為早上剛起牀的原因，身體的各個機能正處於慵懶狀態，尤其是味蕾還沒完全打開，看什麼都沒有食慾。而且早餐也不適合太油膩的食物，儘量從清淡、簡單、營養這幾個方面來安排。咱們中式早餐就是清粥小菜，胃口好的吃些餛飩、油條之類的。西式早餐大多數會選擇麪包、三明治等，這些都比較簡單方便，所以家裏有上班族或學生黨的都會傾向於西式早餐。
自從孩子上小學後早餐都是在家裏吃，好在學校離得很近，每天我只要早起個十分鐘就能搞定一餐。今天就來推薦一款我經常做的簡易版三明治，三明治的做法其實大同小異，無非就是把裏面夾的食材變換一下而已。我做的是非常簡單快手三明治，主食材為吐司片、雞蛋、火腿、生菜葉和沙拉醬，有蛋有菜還有肉，營養均衡味道超讚，而且這也算是輕食款的，早上吃也不覺得油膩，大人孩子都很喜歡哦！
【簡易版雞蛋火腿三明治】
所需食材：吐司4片 雞蛋2個 生菜葉4片 火腿120克 沙拉醬25克 食用油少許
製作步驟：
1.將雞蛋外殼洗淨後冷水下鍋，煮8-10分鐘即可。冷水下鍋雞蛋的殼不容易破裂，口感也會比較香嫩。
2.生菜葉洗淨後用廚房紙擦乾表面水分，火腿切成厚片，也可以直接用火腿切片。
3.利用煮雞蛋的時間將吐司片放進三明治機中加熱至表面呈焦黃色，這樣口感香脆好吃，當然也可以省略這一步。
4.平底鍋中刷一層薄薄的食用油，放入火腿片小火煎至表面焦黃色。
5.撈出煮熟的雞蛋剝掉外殼，放進容器中用勺子搗碎，加入沙拉醬攪拌均勻。
6.在一片吐司上先鋪一層生菜葉，再將火腿片放到生菜葉上。
7.均勻的鋪上一層雞蛋碎，再放生菜葉，最後蓋上另一片吐司。
8.用保鮮膜將吐司包起來，用麪包刀從中間一切為二。包保鮮膜時稍微緊一些，這樣再切不容易散開。
9.一款簡單美味、營養十足的雞蛋火腿三明治就做好了，可以搭配牛奶或咖啡食用，立刻元氣滿滿哦！
小貼士：
生菜葉上的水分要擦乾，否則水塌塌的影響三明治口感。雞蛋也可以切成片狀鋪到火腿上，再擠適量的沙拉醬即可。如果早上時間匆忙就提前一晚把準備工作做好，比如生菜洗淨瀝水，雞蛋提前煮熟，第二天煎一下火腿，再將所有食材一組合，只要十分鐘就搞定啦！
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