秋季下飯菜,當屬這道菜,簡單沒難度,鮮香辣,越吃越有胃口
導讀:秋季下飯菜,當屬這道菜,簡單沒難度,鮮香辣,越吃越有胃口
秋季來了,涼爽的小風吹着真是舒服,胃口大開,食慾倍兒好,變着花樣給家人做好吃的,家人喜歡愛吃,我更有動力。
我平常比較愛買食材,家裏的冰櫃總有儲備貨,想吃啥就去翻,足不出户享受美味,這也是一種小幸福!秋季涼爽,家人們就愛吃香的,無肉不歡,豬肉牛肉不能天天吃,用海鮮來調劑,變換口味照樣令家人停不下筷。
這一盤菜,用到的食材是魷魚須和扇貝肉。香辣味道的總會令人喜歡, 光是紅潤誘人的顏色就會令人垂涎欲滴,香辣,掩蓋了魷魚須和扇貝肉的腥味,即使不好這口的也挑不出毛病,經過幾步的簡單處理,就是一道不輸飯館的美味,自己在家做多實惠呀,多學幾道美食沒毛病,滿滿的收穫。
【香辣扇貝肉魷魚須】做法
需要的食材:冷凍扇貝肉300克,冷凍魷魚須120克,尖椒1個,火鍋底料40克,葱薑蒜適量,味極鮮醬油適量
第一步,準備一下食材,魷魚須和扇貝肉是冷凍的,需要解凍,我比較喜歡用泡水解凍的方法,化透變軟後再洗淨
第二步,把魷魚須切成段,厚的地方用菜刀片開。稍微麻煩點的是扇貝肉,需要去除裏邊的黑囊,然後再清洗乾淨備用
第三步,把尖椒洗淨切成小塊,火鍋底料準備一小塊,香辣,這道菜好吃的關鍵就是它
第四步,鍋裏水燒開了,加入1勺料酒,倒入扇貝肉和魷魚須焯水,魷魚須一打卷,立馬撈出備用
第五步,炒鍋燒熱,加入植物油,放入葱薑蒜炒黃炒香,加入味極鮮醬油熗出香味
第六步,倒入2~3飯勺清水,加入火鍋底料,燒開鍋至火鍋底料完全融化,煮至香味濃郁
第七步,倒入焯過水的扇貝肉和魷魚須,大火燒開中火燒
第八步,湯汁少許,倒入尖椒炒斷生,放入水澱粉勾芡就可以出鍋了
秋季下飯菜,這倆食材做成香辣味兒,家人喜愛,吃幾年都不膩,香辣味美,顏色紅潤誘人,超下飯~
這道美味的香辣扇貝肉魷魚須就做好了,是不是很簡單,製作要點寶媽再嘮叨幾句:
一,扇貝肉魷魚須需要先焯水去腥再燒製
二,做這道菜,火鍋底料是好吃的關鍵,不可缺少。此外,不建議炒它,容易糊鍋味道不好,建議鍋裏煮化,熬一會味道更濃郁
三,一法百用,這種方法也適合炒其它肉類、肥腸美食,簡單味美
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【來源:寶媽小廚】
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