秋季下飯菜，當屬這道菜，簡單沒難度，鮮香辣，越吃越有胃口

導讀：秋季下飯菜，當屬這道菜，簡單沒難度，鮮香辣，越吃越有胃口

秋季來了，涼爽的小風吹着真是舒服，胃口大開，食慾倍兒好，變着花樣給家人做好吃的，家人喜歡愛吃，我更有動力。

我平常比較愛買食材，家裏的冰櫃總有儲備貨，想吃啥就去翻，足不出户享受美味，這也是一種小幸福！秋季涼爽，家人們就愛吃香的，無肉不歡，豬肉牛肉不能天天吃，用海鮮來調劑，變換口味照樣令家人停不下筷。

這一盤菜，用到的食材是魷魚須和扇貝肉。香辣味道的總會令人喜歡， 光是紅潤誘人的顏色就會令人垂涎欲滴，香辣，掩蓋了魷魚須和扇貝肉的腥味，即使不好這口的也挑不出毛病，經過幾步的簡單處理，就是一道不輸飯館的美味，自己在家做多實惠呀，多學幾道美食沒毛病，滿滿的收穫。

【香辣扇貝肉魷魚須】做法

需要的食材：冷凍扇貝肉300克，冷凍魷魚須120克，尖椒1個，火鍋底料40克，葱薑蒜適量，味極鮮醬油適量

第一步，準備一下食材，魷魚須和扇貝肉是冷凍的，需要解凍，我比較喜歡用泡水解凍的方法，化透變軟後再洗淨

第二步，把魷魚須切成段，厚的地方用菜刀片開。稍微麻煩點的是扇貝肉，需要去除裏邊的黑囊，然後再清洗乾淨備用

第三步，把尖椒洗淨切成小塊，火鍋底料準備一小塊，香辣，這道菜好吃的關鍵就是它

第四步，鍋裏水燒開了，加入1勺料酒，倒入扇貝肉和魷魚須焯水，魷魚須一打卷，立馬撈出備用

第五步，炒鍋燒熱，加入植物油，放入葱薑蒜炒黃炒香，加入味極鮮醬油熗出香味

第六步，倒入2~3飯勺清水，加入火鍋底料，燒開鍋至火鍋底料完全融化，煮至香味濃郁

第七步，倒入焯過水的扇貝肉和魷魚須，大火燒開中火燒

第八步，湯汁少許，倒入尖椒炒斷生，放入水澱粉勾芡就可以出鍋了

秋季下飯菜，這倆食材做成香辣味兒，家人喜愛，吃幾年都不膩，香辣味美，顏色紅潤誘人，超下飯~

這道美味的香辣扇貝肉魷魚須就做好了，是不是很簡單，製作要點寶媽再嘮叨幾句：

一，扇貝肉魷魚須需要先焯水去腥再燒製

二，做這道菜，火鍋底料是好吃的關鍵，不可缺少。此外，不建議炒它，容易糊鍋味道不好，建議鍋裏煮化，熬一會味道更濃郁

三，一法百用，這種方法也適合炒其它肉類、肥腸美食，簡單味美

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