舌尖上薈萃時尚！啤酒與美食相伴，讓你挑剔的味蕾獲得一站式滿足

齊魯晚報·齊魯壹點記者 潘旭業

特色多種類全，知味美食廣場不可缺

炎炎夏季,霸屏朋友圈的“網紅”美食,當屬小龍蝦。一份麻辣小龍蝦、一瓶冰啤酒,成了很多消費者的夜宵標配。

“我們今年新增了魚台小龍蝦特色美食區，由濟寧市魚台縣政府負責推廣，當地經銷商進行運營，目前特色美食推廣活動正在A1-A4區試運行。”知味美食廣場上，現場負責人薛小鵬説。

知味美食廣場是本屆啤酒節重點打造的亮點之一，佔地面積近15000平方米，由56個集裝箱攤位組成，充分利用鳳凰音樂廣場的空間優勢，面積更大，種類更豐富，佈局有特色小吃區、舞台表演區、創意市集區、親子互動區，打造集互動表演、餐飲娛樂於一體的開放式綜合美食廣場。

此外，今年啤酒大篷還首次打造了“室外啤酒花園”户外時尚消費體驗，與當地星級餐飲企業合作運營，突出青島海鮮特色，同時匯聚全球風味，讓遊客暢飲世界各地啤酒的同時，領略異域風味美食、風情演出。

煙火氣高端風，餐飲更具時尚味

走在鳳凰之聲大劇院廣場上，一輛輛造型可愛的街景店車依次排開，一款款美食伴隨着餐車的煙火氣亮相眼前：綿滑冰爽的炒酸奶，搭配上椰果和葡萄乾；外酥裏嫩的臭豆腐，點綴上脆爽的酸豆角；Q彈可口的熱乾麪，攪拌上濃香的芝麻醬……每一味獨具特色的美食，都有着專屬於夏天的獨特記憶。

這是本屆啤酒節全新打造的“百事鳳凰夜市”，彙集了近百種地方特色名吃，以機車造型為主題，既有時尚氛圍，又有“煙火氣息”。“我們的街景店車全部按照一比一比例真實還原，結合當下的網紅小吃，晚上配合霓虹燈效和音樂噴泉，將為市民遊客打造一個時尚化、現代化的網紅夜市街區。”百事鳳凰夜市負責人史曉星説。

走在金沙灘啤酒城內，“海小青”茶飲店及“海小青”茶飲主題售賣車以其清新明亮的裝飾風格，吸引眾多遊客駐足品嚐。除保留往年的特色牛乳果茶等系列外，“海小青”今年還新增了“避暑大禮包”，包含乳酸菌、奶蓋多多、夏日麼麼茶、簡餐，產品類型更加豐富，也更貼合青島國際啤酒節的時尚氛圍。

值得一提的是，去年在啤酒城成為“爆款”的火鳳凰酒吧街，今年將持續深化“酒吧+餐飲+演藝”經營模式，在這裏既能品嚐到頂級西餐，也能感受地道的本土風味，足以滿足遊客挑剔的味蕾。

嚴把關講規則，遊客吃得更安全

在百事鳳凰夜市的攤位前，每一輛機車面前都擺放了一瓶免洗洗手液，口罩、手套、帽子等也已成為後廚人員的標配。

據老北京爆肚攤主馬文學介紹，我們所有的食品都是現場加工製作，當天進行售賣，在購買時也要求遊客不要聚堆，按照1米間距，排隊依次付款。

“我們所有的服務人員都提前14天進行了健康排查，按要求每天進行測温，統一佩戴防護用品，同時嚴格把控食品進貨渠道，與大型供貨公司簽訂協議，為市民遊客提供各色美食的同時，確保飲食安全。”史曉星説。

據悉，在啤酒與美食“安全入城”方面，針對進口食品及相關物件物表檢測工作，明確了新冠病毒核酸檢測樣本採集和檢測工作流程。現場運營商對進口的啤酒及其相關商品，按照要求向新區市場監管局報備，新區疾控中心及時進行採樣檢測，對所有批次的進口食品、啤酒容器、相關物品進行物表病毒核酸監測，核酸檢測結果陰性後方能進入啤酒城。

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