美食優選：洋葱爆腰花，葱香豬耳朵，魷魚炒毛豆的做法

歐洲有奶油麪包，日本有壽司魚子醬，韓國有泡菜年糕，中國有滿漢全席……無論世界版圖如何改變，權貴天驕如何呼風喚雨，每一個普普通通的我們都能從一日三餐中去看到世界，看到一個異彩紛呈的世界。倘若説人對食物只是出於本能的需求，只是為了填飽肚子，那就與禽獸無異了。而事實告訴我們，人類對食物是有情結的，這種情結不是純粹的味蕾挑動，更多的是一種習慣，一種鄉愁。所以，中華飲食雖博大精深，世界飲食更是豐富多彩，我們心中難以割捨的還是腳下的大地、碗中的麪湯和父母的慰藉。我們就算走到天涯海角，胃與口舌終究是要認祖歸宗的，每一個飲食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下來，小編就繼續和大家聊一聊今天的家常菜。

魷魚炒毛豆

材料：魷魚1條、毛豆200克、生薑3片、蒜頭3粒、辣椒4個、鹽適量、料酒少許、醋幾滴

做法

1、將魷魚清理好，然後在表面一層斜着打花刀，再滴上幾滴料酒抓勻去除腥味。

2、蒜頭拍碎，辣椒斜切成條狀。

3、炒鍋燒熱後倒入食用油，燒至7分熱，微微冒煙狀態，然後倒入魷魚、蒜頭、生薑，開大火爆炒，讓魷魚包成花苞狀，翻炒2分鐘盛出。

4、熱鍋涼油，放入毛豆開大火翻炒1分鐘後，再放入魷魚炒勻。

5、放入辣椒、鹽、醋繼續大火翻炒1分鐘即可關火裝盤，喜歡的話還可以加點蠔油增加鮮味。

葱香豬耳朵

材料：滷豬耳絲150克，葱段25克，鹽2克，雞精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、紅椒片、薑片、蒜末各少許，食用油適量

做法：1， 用油起鍋，倒入豬耳絲，炒鬆散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒勻。

2， 放入少許老抽，炒勻上色，倒入紅椒片、薑片、蒜末，炒勻。

3， 注入少許清水，炒至變軟，撒上葱段，炒出香味。

4， 加入適量鹽、雞精，炒勻調味，關火後盛出炒好的菜餚即可。

洋葱爆腰花

材料： 腰花2塊、洋葱一個、青椒幾個、清水、油、薑片、葱段、料酒、醬油較多、糖、鹽、澱粉；

做法

1.豬腰洗淨除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裏（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味；

2.洋葱，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋葱青椒；

3.放薑片 蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油；

4.然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，澱粉勾個芡就可以上碟了；