花生燉豬腳，這樣做湯又濃又白，肉又軟又爛，營養豐富，味道鮮美

花生燉豬蹄

我非常喜歡吃豬蹄，不僅因為我的貪婪，而且因為它是一種很好的美容產品。豬蹄中的膠原蛋白在烹調過程中可以轉化為明膠。它能與大量水分結合，有效改善人體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早起皺，延緩皮膚衰老。花生燉豬蹄更美味，更有營養。據説吃花生最多的人患冠心病的風險可降低35%。研究人員認為，花生的脂肪酸成分與其他成分結合，可以降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，使心臟更健康。這兩種強強聯合絕對美味健康！今天，我煮了一個小時的粥，讓豬蹄慢慢嚐起來。烹調幾分鐘後，我從浮沫那裏取出花生，用烹調的功能繼續燉一個小時。這樣，我也可以收湯了。最後，豬蹄脱骨很好吃，因為我不喜歡吃太多爛糊花生沒有味道，所以加了一半。這樣，你可以邊吃豬蹄邊吃花生豆。別提它有多好吃。

原料：豬蹄、花生米、葱姜、老抽、生抽、黃冰糖、料酒、腐乳、腐乳汁、香葉小茴香、花椒八角、鹽。

做法步驟：

第1步、準備好食材：豬蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳兩塊、腐乳汁30克、鹽5克、老抽20克、生抽25克、黃冰糖20克、料酒20克、香葉小茴香花椒八角適量。

第2步、首先將花生泡在温水裏一小時，葱切段，薑切片，香葉、小茴香、八角、花椒放在調料盒裏。

第3步、豬蹄用噴槍燒黑表面，這一步是為了去腥不是為了去毛。

第4步、把燒黑的豬蹄泡在冷水裏30分鐘，然後用刀颳去表面的黑色部分，再清洗乾淨。

第5步、把豬蹄剁成小塊。

第6步、把剁好的豬蹄放入球釜電飯煲鍋膽內加入冷

第7步、再加入20克料酒，然後用蒸煮功能煮開，煮三分鐘後撈出來用熱水洗乾淨雜質控幹水分。

第8步、把控幹水分的豬蹄放入電飯煲鍋膽內。

第9步、加入葱、姜、黃冰糖和調料盒。

第10步、把腐乳用勺子碾碎與腐乳汁調勻倒入鍋膽內。

第11步、再加入20克老抽和25克生抽。

第12步、再加入適量清水,蓋上蓋子插電源選煮粥功能定時一小時。

第13步、把泡好的花生米煮五分鐘然後清洗掉浮沫控幹水分。

第14步、待煮粥的一小時時間到以後打開蓋子把煮過的花生米放進去,蓋上蓋子改用蒸煮功能定時一小時。

第15步、定時還有20分鐘時打開蓋子加入5克鹽，蓋好蓋子繼續工作。

第16步、定時到了語音播報蒸煮結束以後關電源打開蓋子，花生燉豬蹄就好嘍！盛出來開吃吧！

小貼士：

如果你喜歡軟爛的花生也可以一開始就加入，花生米煮過之後可以去掉浮沫，不會影響豬蹄的賣相。

來自 熱愛紅燒肉 。