這菜一斤9毛，堅持一週吃幾次，清腸排宿便，小腹沒了，腰也細了。説到夏天的應季蔬菜，自然離不開包菜。包菜一年四季都能吃到，但是夏天吃最新鮮多汁，它看似很普通，但是營養卻十分豐富，富含維生素和微量元素，大量的膳食纖維刺激腸道蠕動，有助於清理腸道垃圾。夏天購買白菜，價格很優惠，我們這邊9毛錢一斤。包菜的吃法有很多，今天向大家介紹一道“酸辣手撕包菜”，口感爽脆，省事開胃又解暑，一週吃幾次，清腸刮油，小肚子不見了，腰肢變細了，大家也來試試看吧！
酸辣手撕包菜
By 羊羊廚房
配料：
捲心菜 200克、幹辣椒 3個、花椒 2克、植物油 10克、精鹽 1克、蒜 5克、陳醋 2小勺、糖 2克、雞精 1克
烹飪步驟：
1.準備包菜、幹辣椒、大蒜
2.包菜洗淨，撕成塊狀（要把整片葉子先洗淨、再撕，如果撕了再洗，會造成營養流失）
3.幹辣椒豎着切一下，大蒜拍一下，切碎
4.起油鍋，油熱後放入幹辣椒，辣椒出香味後放入蒜，炒香
5.放入包菜翻勻，放入適量鹽
6.放一小勺糖翻炒 放糖提鮮、調和醋的酸味
7.醋要順着鍋邊倒，這樣能激發出醋的香味，酸味也會揮發掉一些，不至於吃着太酸
8.最後放入雞精
9.翻勻出鍋
烹飪小貼士：
1. 醋要順着鍋邊倒，這樣能激發出醋的香味，酸味也會揮發掉一些，不至於吃着太酸。2. 新鮮的包菜，水分充足，放在手中能明顯感覺到很有分量。同樣大小的包菜，放在手中掂一下重量，選擇重量大的，更新鮮多汁。3. 不要選購太大棵的包菜，比較老，味道和口感不好，選擇中等大小的即可。4. 新鮮的包菜，包裹非常緊實，但是春天的新包菜，葉片會比較鬆散。5. 包菜最外層比較髒，不要扔掉，用來包裹包菜，防止裏面水分流失。
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【來源：美食傑官方】
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