土豆是人們主要的食物之一，它裏面含有大量的澱粉，可以加工成麪條、麪條等等，它其中的營養價值除了澱粉意外，還有大量的蛋白質和粗纖維，以及其他營養，其中最實用的就是它裏面的的抗消化蛋白，能增加飽腹感，對減分的人們非常有用。
大家平時都有經常吃土豆，尤其是在炒菜的時候，土豆的做法被展現的淋漓盡致，在眾多做法中，炒土豆絲是最常見的，味道清脆可口，老少介宜，但是今天要再給大家分享另一種做法，是我在老廚子那裏學來的佳餚，不用蒸也不用煮，大家肯定會喜歡。
首先把土豆去皮洗乾淨，切成滾刀狀，然後放到水裏，加入少量的鹽浸泡五分鐘以上，在哪一個小碗，往裏面倒入少量澱粉，依次將土豆搓洗去除表面分泌的粘液，瀝乾之後再蘸滿澱粉。然後再往鍋裏倒油，大火燒開之後把土豆放進去，炸到表面變成金黃色為止，撈出之後瀝乾多餘的油分。
盤子上在刷一層熱油，往鍋裏剩下的油中放入適量的白糖，調成小火翻炒，直到白糖全部溶於有種並燒起小糖泡為止，這時候在倒入炸好的土豆，調成中火翻炒，讓每塊土豆都均勻的蘸上糖，關火盛出之後，再把鍋裏剩餘的糖油澆在土豆上，這樣就已經可以吃了。
大家在炒糖的生活一定要注意，炒的時候要均勻的翻動，知道糖全部融化，否者很容易就會糊鍋，那樣會很影響口感，大家如果覺得粘牙的話，可以在吃的時候配一碗涼白開，在吃之前先過一下涼水，這樣吃起來就不會粘牙了。
土豆別炒絲吃了，不加一滴水，只加一點它，味道更好吃，大家都學會了嗎？希望以上內容可以給大家帶來幫助，感謝關注、留言、評論！