又到吃榴蓮的季節了,去超市買榴蓮時,做到4點,保證買到好榴蓮

又到吃榴蓮的季節了,去超市買榴蓮時,做到4點,保證買到好榴蓮。為什麼説要做到這4點才能買到好榴蓮呢?因為很多朋友不會買榴蓮時,買回來的榴蓮不是太生、就是太熟。若是太生的還能放一放就能吃,若太熟的,一是味道不好、口感不好,二,榴蓮肉更有可能已變質和感染細菌了,變質了那可是吃了要鬧肚子了。
又到吃榴蓮的季節了,去超市買榴蓮時,做到4點,保證買到好榴蓮
榴蓮,有很多品種,金枕、貓山王、幹堯、長柄,而泰國主產金枕,馬來西亞主產貓山,越南主產幹堯和長柄。
貓山王太貴,我買不起,所以今天只着重介紹怎麼挑選泰國的金枕榴蓮。因為內陸人都比較喜歡食金枕,因金枕肉多、皮薄、核小。味道也是屬中上。我有個做了長達10年的水果商朋友,他只做泰國和越南的榴蓮。在他那裏瞭解到,只要學會這“4點”,就包你能挑中好的榴蓮。哪4點呢?下面給大家詳細的講解講解,希望學有所用,買到贊讚的榴蓮。
又到吃榴蓮的季節了,去超市買榴蓮時,做到4點,保證買到好榴蓮
首先,第一點就是:
看果型
金枕榴蓮的果形都是大個頭的比較多,當然了,現在培育出了巴掌金枕榴蓮,質量同大金枕一樣樣。看榴蓮果身的飽滿程度,若肉房漲股股的,而且多房,那必定這榴蓮質量是非常棒的了。反之,若一隻大大的榴蓮,果房只有兩三房是漲股的,其它房卻是平平的,那這金枕就不是好的,買它就虧了,因為皮都要佔了大部分的重量了。
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第二點:
看榴蓮釘
成熟飽滿的榴蓮釘相對來説也是比較大、比較粗,總體看起來就好像這榴蓮快要撐裂的樣子。用兩手指夾住兩棵榴蓮釘往下按,感覺有回彈力又能按得下一點的,即為優質榴槤,按不動的又感覺不到有回彈力的,那是很生的榴蓮。
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第三點:
看榴蓮的底部
優質的榴蓮底部是圓潤的,刺少,而且還有點平整。但特別大的金枕,它的底部卻是長得,那就要倒回去看果房的大小了,果房大,那金枕的底部就會沒那麼長的。總的來説,真是優質的金枕,底部也是圓的。現在的巴掌金枕底部就很圓
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第四點:
聞香味
一個成熟的榴蓮,就是它沒開口,聞起來也會有榴蓮香。聞起來若有刺鼻的味道,那一是有可能浸了化學劑保鮮,二有可能是內部已變質了。自然成熟的榴蓮,底部開了一條小縫,能聞到榴蓮肉的淡香味。若裂縫過大,香味特濃郁,則不建議買這隻榴蓮,因為裂縫過大,代表這榴蓮已成熟過度,快變質了,而且裂縫過大很容易就會感染到細菌,那可是不能吃的了。
又到吃榴蓮的季節了,去超市買榴蓮時,做到4點,保證買到好榴蓮
一個成熟的榴蓮,就是它沒開口,聞起來也會有榴蓮香。聞起來若有刺鼻的味道,那一是有可能浸了化學劑保鮮,二有可能是內部已變質了。自然成熟的榴蓮,底部開了一條小縫,能聞到榴蓮肉的淡香味。若裂縫過大,香味特濃郁,則不建議買這隻榴蓮,因為裂縫過大,代表這榴蓮已成熟過度,快變質了,而且裂縫過大很容易就會感染到細菌,那可是不能吃的了。除了以上4點主要的外表挑法以外,也要學會看榴槤肉,自然成熟的金枕榴蓮肉是淡黃色的,而且吃起來非常香甜軟糯,反之,保鮮過的榴蓮肉是白白的,而且吃起來好像帶水的感覺,味道也不夠香濃。
總結4點知識:
1、看果型飽滿的程度,不夠飽滿的肉就一定不會大,皮是非常壓稱的。
2、看榴蓮身上的釘子,密集點的代表不夠成熟很青澀,要挑果釘大個的。
3、看榴蓮的底部要圓潤、刺少的,
4、聞香味,自然成熟的榴蓮是濃濃的榴蓮香,用過保鮮劑的榴槤則有股化學品保鮮的刺鼻味道。應挑裂縫小的,不可挑裂縫大的。
另外,教大家開榴蓮和催熟榴蓮的小技巧。成熟了的榴槤用手拿着頂部,輕輕垂直的往地上砸,砸得兩下榴槤底部就會開出縫,這時用手就能掰開。若砸不開的,代表榴蓮還不夠熟,可以裝起來,兩隻蘋果對半切開,放榴槤傍邊靜待兩三天,就可以熟了。
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