好吃又好看的幾道家常美食，簡單易做，下酒又下飯，吃完回味無窮

燕麥豬蹄

食材：豬蹄2個；燕麥1小碗；生薑；八角；桂皮；黃酒；油；鹽；糖；生抽；老抽；水；

做法：

1、燕麥提前一夜浸泡。豬蹄剁成小塊，用生薑、黃酒冷水上鍋焯一遍。

2、鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。趁鍋中温度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽後翻炒。

3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麥，再加入適量老抽。

4、加入一碗水，大約漠過食材，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右。等豬蹄燜透後，按照鹹度調入合適的鹽

肉末茄子

食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、葱適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量。

做法

1、茄子洗淨，豬肉切末。

2、把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

5、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒，炒到茄子變軟盛出。

6、鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

7、再加入葱、姜、蒜末炒香。

8、加入肉末翻炒，加入料酒炒香，再把茄子倒入繼續翻炒。

9、加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續翻炒。

10、淋入少許水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒葱花即可。

金針菇燉大蝦

做法

1、香葱燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦

2、然後加適量的料酒，翻炒翻炒。

3、接着要放入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

4、最後加適量的生抽、白糖、鹽，調味炒勻。然後擱入香葱即可出鍋！