我有一個朋友，做一般的家常小炒還能應付的過去，但是一旦要做麪食那就是一團糟，要麼就是揉麪揉不好，要麼就是揉的麪糰發不起來，不知道有多少人和我朋友一樣，一到做麪食就特別害怕。
麪食真的很難做嗎？其實也沒有大家想象中的那麼難做，麪食也有很多種做法，比如傳統麪食葱花餅，有的人是靠揉麪，而有的人是做死麪。所以，一個方法行不通，我們總會有解決的方法。
今天我們就來做一個不用揉麪就能搞定的懶人葱花餅，方法簡單易學，只需要一點點油，即使是在夏天吃也不會覺得膩，好奇嗎？那我們就一起來看看這個鮮香可口的葱油餅怎麼做吧。
步驟一：將小葱洗淨，再切成小段備用，準確來説應該是葱末備用。
步驟二：將麪粉倒入大碗中，麪粉約300克左右就可以了，加入多少葱取決於你自己的喜好，加入半勺椒鹽，這裏要注意，椒鹽是帶有鹹味的，所以再加鹽的時候需要注意用量，半勺的白砂糖，還有酵母，將它們混合均勻就可以了。
步驟三：接一碗清水，慢慢加入到麪粉中，這裏要切忌邊倒邊攪拌，可以節省很多時間，也會讓各種調料之間融合得更好。調至成濃稠的麪糊狀就可以蓋上保鮮膜，放置一旁發酵。一般在夏天，只需要發酵半個小時基本就可以發酵完全。
如果大家想在冬天製作這個餅，發酵時可以放入温水中，切忌是温水，不要放置開水中，那樣酵母會失去活性，從而達不到發酵的效果了，温水就可以很好的縮短髮酵所需要的時間，同理，若是你在做餅時不想讓它發酵得太快，將將麪糊放置在陰涼的地方即可。
步驟四：待發現麪糊發酵至之間的一倍大且表面可以看到明顯的氣泡時就代表發酵完成了。
步驟五：在鍋底刷上一層油，建議大家選擇用不粘鍋會比較好，接着倒入麪糊，慢慢烙至底部定型就可翻面了。直到兩面都呈現金黃色，且麪餅有彈性就表示烙好了。如果你做的麪糊比較多，餅比較厚的話，可以用蓋子將鍋蓋住燜一會兒。
好了，一個不需要揉麪的葱油餅就這樣大功告成了，是不是很簡單呢，好吃不油膩，你學會了嗎？趕緊在家試試吧，保準你做一次就愛上。