寧可食無肉，不可飯無湯！飯前喝上一碗湯，不僅可以補充營養，還可以開胃，促進食慾。我們家一年四季都愛喝湯，有時是簡單的快手湯，有時是慢燉的老火湯。隨着季節的變化，湯裏的食材也會隨之而變。夏天，比起骨頭湯，我們家更愛喝一些簡單的蔬菜湯或者菌菇湯，幾分鐘就能煮一鍋，省事又好喝。
夏天是絲瓜大量上市的季節，只要2元一斤，用它煮湯，清熱解暑又鮮美，特別適合眼下這種天氣食用。今天給大家推薦的是絲瓜袖珍菇雞蛋湯，袖珍菇自帶鮮味，不管是炒菜還是煮湯都十分美味。袖珍菇屬於營養高，熱量低的健康食品，尤其適合老人和孩子食用。袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富，有益智健腦、增強體質等功效，經常給孩子吃一些袖珍菇可以提高記憶力，促進腦部發育，比吃大魚大肉強多了。袖珍菇口感脆嫩，味道鮮美，加上絲瓜和土雞蛋一起煮湯，我們家孩子特別喜歡，每次都要喝上一大碗。夏天孩子出汗多，要及時補充營養，我隔三差五煮這湯，好喝也不麻煩。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
袖珍菇絲瓜雞蛋湯
主料：絲瓜1根；袖珍菇1把；土雞蛋兩個。
配料：花生油40克；鹽3克；料酒10克。
第一步：先把食材準備好。
第二步：把絲瓜去皮洗淨切成滾刀塊；袖珍菇清洗乾淨備用。
第三步：雞蛋加入料酒攪打均勻，熱鍋倒油燒至七八成熱後，再倒入蛋液，用筷子劃散。雞蛋煎一下，煮出來的湯更香更濃，不過油也會稍微多一點點，不喜歡的可以在起鍋前再倒入蛋液，煮蛋花湯不用放油也可以。
第四步：放入絲瓜翻炒幾下，再倒入適量熱水煮5分鐘，把絲瓜煮軟一點。
第五步：放入袖珍菇再煮1分鐘，加入鹽調味，即可出鍋享用。
寧可不吃肉，也要給孩子喝這湯，益智又營養，賽過喝骨頭湯！今天分享的這道袖珍菇絲瓜雞蛋湯，大家喜歡嗎？歡迎留言説説您的意見。
