麪粉不要蒸饅頭了，教你此做法，孩子一頓吃3個，補鈣又好吃！

麪粉不要蒸饅頭了，教你這樣做，孩子一頓吃3個，補鈣又好吃！

從小就喜歡吃我姥姥做的芝麻醬糖花捲，現在姥姥歲數大了，不能做飯了，有一天也不知道怎麼了，就饞這口了，特意請我媽來家裏教我做。做完第二天帶到單位，給同事們品嚐，大受讚賞，説這花捲發的真好，特別軟，還有人問我怎麼做。我媽做這個都是憑感覺放材料的，好在我留了一手，她每放一次材料我都用電子稱稱過了，現在分享給大家。芝麻補鈣，花捲裏邊多加一點它，孩子都喜歡吃！

麪糰材料：普通麪粉500克、乾酵母10克、泡打粉7克、白糖46.5克、清水290克。餡料:芝麻醬、白糖（紅糖）、色拉油適量。主料：麪粉500g 輔料油適量白糖47g水290g酵母10g泡打粉7g

步驟1.將麪糰的材料混合，放入麪包機裏揉至成團，麪糰表面光滑，利用麪包機的發酵功能發至兩倍大。

2.麪糰發好後，取出麪糰，排氣，放在一旁醒15分鐘。

3.將麪糰分成四份，取其中一份擀開，擀成大餅狀。

4.然後在麪餅的表面均勻的抹一層芝麻醬（芝麻醬提前用油攪拌至稍稀的狀態）。

5.在芝麻醬上面再均勻的撒上一層白糖，紅糖也可。

6.然後從上向下慢慢的，均勻的把麪餅捲起來。

7.捲成長條狀。

8.然後用刮板把它們均勻的分割。

9.蒸籠裏放上屜布，屜布要沾水。

10.蒸鍋提前裝好水。

11.取兩塊面疊放在一起。

12.兩手捏住

13.依次將它們整好。

14.如果沒有屜布，就在蒸架的上邊薄薄的抹一層油。

15.將花捲留有縫隙擺在屜上。蓋上鍋蓋，開火，先開中小火加熱5-10分鐘，然後再轉大火蒸10分鐘即可。

小貼士幸福的眼淚小小囉嗦：1、配料中放了酵母，又放了泡打粉，主要是為了讓花捲更鬆軟。泡打粉可以選擇無鋁泡打粉。2、放了泡打粉後，麪糰的發酵時間有所減少，大約發1小時即可。3、做芝麻醬糖花捲用白糖、紅糖均可。4、芝麻醬較硬的話，提前用油稀釋攪拌均勻。5、一定要將花捲放入蒸鍋後再開火。開火的時候先開中小火，這樣是為了讓花捲裏的酵母和泡打粉作用，使花捲利用這個温度漲發。待小火蒸5分鐘以後，花捲慢慢長大了，再轉大火。這樣蒸出來的花捲就很鬆軟了