天冷了，少吃土豆蘿蔔多吃它，隔2天煮一碗，温暖你整個秋冬

天冷了，少吃土豆蘿蔔多吃它，隔2天煮一碗，温暖你整個秋冬。

天氣越來越冷了，冰美人們又到了難熬的季節。都説手腳冰涼的人招人疼，但像個“冰坨子”的滋味真不太好過。如何才能讓自己手腳暖和不怕寒冷呢？其實大自然饋贈的應季美食就能幫到我們！今天來説説秋冬季節的應季菜：紅薯。

我們北方人管紅薯叫地瓜或是山芋，它香甜軟糯的口感備受青睞。深秋季就是大量買紅薯的時候，家家户户都是成箱的置辦，因為這也是冬季的主要食物。秋冬季，我隔2天就會用紅薯煮一碗粥，久而久之養成了習慣，堅持吃紅薯會有什麼好處呢？

俗話説：冬吃根。根莖類蔬菜是秋冬季菜市場的主角，除了土豆、蘿蔔、芋頭、白菜這些根菜外，您可別忘了吃紅薯。以前人們的生活條件有限，老一輩人都用紅薯充飢。而現如今，越來越多的人認同，紅薯也是適合秋冬的天然滋補食材。

我原來非常怕冷，氣色也不好，手腳冰涼，哪怕把自己裹得像個粽子，不停喝熱水，熱水袋、暖寶寶都用上，也還是彷彿待在冰窖裏。開始我也只是抱着試試看的態度，每天用紅薯煮一碗粥喝，沒想到手腳暖和了，小臉也慢慢紅潤起來！

從營養看，恐怕蘿蔔土豆都得靠邊站。紅薯所含的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A是土豆的100倍。有朋友問，紅薯有“紅心”和“白心”兩種，我們要吃哪種呢？白心的紅薯對皮膚好，而想要手腳暖和不怕冷，面若桃花好精神，咱們得吃紅心紅薯！

紅薯怎麼吃好呢？除了蒸着吃、煮粥吃，紅做成薯丸子、薯片、紅薯餅都風味獨特。天冷想吃口熱乎的，我常煮這道好吃的紅薯圓子黑米粥，下面就把做法整理出來給大家。天冷，吃土豆蘿蔔別忘吃它，隔三差五煮一碗，手腳暖和不怕冷！

紅薯圓子黑米粥怎麼做？來看詳細做法吧。兩至三人份需要黑米40克、糯米粉小半碗、紅薯1塊、紅糖3小塊、枸杞少許。

黑米淘洗乾淨後用清水提前浸泡20分鐘。浸泡黑米的水會呈現出紫棕色，這是黑米表面花青素遇水溶出造成的，屬於正常現象。

紅薯清洗乾淨後蒸熟，如果想快一些蒸熟就削去紅薯皮切成薄片，這樣可以縮短蒸制時間。紅薯蒸熟後趁熱碾壓成細膩的紅薯泥，儘量碾得細緻一些。

把紅薯泥趁熱倒入糯米粉中，揉成細膩的麪糰，蓋保鮮膜靜置備用。因為紅薯的含水量不盡相同，如果紅薯太乾了，可以再酌情添些熱水。

黑米泡好後，開始煮制，浸泡黑米的水不要浪費，一起倒入鍋中，再加些清水。煮開轉中火煮30分鐘，煮制過程中適當攪動一下。

這口三禾奶鍋是在看中餐廳時被種草的，準備天冷後用來煲湯煮粥。別看這款中餐廳同款鍋的鍋身小巧，但一兩人用已經足夠了，煮粥、煮麪、燉奶甚至油炸個小零食都可以，這下可以充分利用了。驚喜的是，鍋底不粘一衝即淨，做早餐也不用擔心因為費力刷鍋而遲到了。

煮制黑米的同時，團制紅薯圓子。把麪糰分成小塊，搓成細長條，切成大小均勻的劑子，再團成圓子。

黑米煮熟後，倒入紅薯圓子中火煮制，一邊煮一邊推動圓子，如果水量少了可以中途打一次水，當圓子都浮上表面説明熟透了。

此時加入紅糖再煮上幾分鐘，當紅糖完全融化就可以關火了。撒上洗乾淨的枸杞就可以趁熱享用啦。紅糖和枸杞不要太早加入，臨近收尾時再放以保持更好的口感和營養。

小提示

在菜市場挑選紅薯時，要選大小適中，表面沒有傷痕的。買回家後要放在陰涼乾燥的地方儲存，放上幾天再吃會更甜。

一次可以多做出些圓子來，撒上幹糯米粉防止粘連。分裝在保鮮袋裏冷凍起來，隨吃隨取特別方便。

俗話説：紅薯賽人蔘。要説秋冬最該吃的菜，紅薯實至名歸，比土豆蘿蔔還受歡迎。秋冬正是吃紅薯的季節，寒風瑟瑟，這個時候更需要一碗熱乎香甜的紅薯圓子黑米粥來禦寒！一碗下肚會立刻感到温暖舒心。

秋冬季紅薯的好處還遠不止這些，順應時令堅持吃些紅薯益處多，小臉紅撲撲，手腳不涼了，對頭髮也大有好處！天氣越來越冷，我家隔三差五都會用紅薯煮粥喝，它可是專屬秋冬季的粥品，不僅美味還很簡單，您覺得這道紅薯圓子粥好吃嗎？一定也要試試看喲。

趁着紅薯正當季，堅持每天吃點紅薯吧，它會温暖你整個秋冬！您覺得紅薯怎麼吃好？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！如果文章對您有幫助，就請轉發給身邊的親人和朋友吧！