秋天是吃栗子的季節，如果做糖炒栗子，還有一個特別好吃的做法，那就是栗子燒雞塊，每年秋天總要做好多回的菜餚。
栗子燒雞塊，是一道很簡單很家常的菜餚，為了營養更加豐富，我加了我家超喜歡的小碗耳，還加了青紅椒，不但增加色彩，同時也更加葷素結合。
秋季進補，很推薦這道菜，養生又美味。
下面就來看看具體做法......
【食材】
雞腿三個、栗子200克、青紅柿子椒各一個、幹木耳小半把、黃豆辣椒醬兩勺、生抽兩勺、蠔油兩勺
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、小碗耳用涼水泡發。
3、將栗子切口，我用廚房剪刀剪開了一條口。
4、冷水入鍋煮，開後5分鐘關火，然後蓋蓋子燜幾分鐘。
5、趁熱剝栗子。
6、雞腿斬塊後沖洗一下。
7、青紅柿子椒切成小塊。
8、琺琅鍋燒熱，下入雞塊翻炒，我為了減少油分攝入就沒放油，雞腿清洗後帶着一些水分炒，並不粘鍋，加入黃豆辣椒醬、生抽、蠔油，多煸炒一會，將雞肉炒出油分，炒出香味。
9、加入泡發好的木耳、栗子，一起翻炒均勻。
10、加入適量水，煮開後改為小火燜煮半小時左右。
11、加入青紅柿子椒，一邊翻一邊煮一兩分鐘即可。
12、成品圖。
【小貼士】
我用的黃豆辣椒醬是我自制的，前面分享過做法，很多粉絲朋友也都做了，用它來做菜特別方便，在我的公眾號後台回覆“黃豆辣椒醬”就會出來做法，沒有的話可以用一勺韓式辣醬、一勺剁細的紅油豆瓣醬、一勺番茄醬、半勺甜麪醬來代替。
葉子的小廚，一級營養師，分享簡單、美味、接地氣的家常菜餚。