堪稱日料店排名第一的「蓋澆飯」！
好吃到 舔！碗！連吃三天都不膩，做夢都在咂嘴回味~
叮~咚~~~就是成本不到10塊錢！好吃到哭的日式碎雞飯~
（其實就是雞肉蓋澆飯+1個流心荷包蛋）
今天美食君來複原這道菜，春筍正當季，它的加持，嘩啦啦變身為進階版碎雞飯；
鮮嫩入味的雞腿肉、鮮脆多汁的筍丁、濃郁的湯汁包裹着粒粒米飯~~真的好吃到詞窮~
汁濃飯香，看了就會做，步驟超級無敵簡單！成本也很便宜~
不論是上班帶飯，還是短時間煮給剛放學回家的小朋友吃，都是很不錯喲~
春 筍 碎 雞 飯
大雞腿2個/春筍/大米1碗
雞蛋/蒜/洋葱/葱花/黑芝麻
【醃料】
料酒2勺/生抽2勺/少許鹽/澱粉/黑胡椒粉
【秘製醬汁】
2勺生抽/1勺老抽/1勺蠔油/1勺白糖
1勺澱粉/少許黑胡椒/小半碗清水
1. 2個雞腿去骨，切丁備用。春筍、洋葱切丁，大蒜切末備用；
2. 裝有雞肉丁的碗里加料酒、生抽各2勺、少許鹽、澱粉和黑胡椒粉；抓勻後醃製 15 分鐘；
***時間較趕的可在前1晚將醃製的肉丁準備好，放在冰箱冷藏，第2天取出直接進行烹飪。
3. 在等待醃製時，調個醬汁：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蠔油、1 勺白糖、1 勺澱粉、少許黑胡椒和小半碗清水，攪合攪合；
4. 鍋中熱油，小火煎個荷包蛋備用~放入切好的大蒜和洋葱丁進去爆香，加入春筍丁，翻炒幾下；
5. 加入醃好的雞肉丁翻炒幾下，淋上秘製醬汁，均勻上色後，收汁；
6. 將樸實無華的荷包蛋蓋在米飯上，四周鋪上滿滿的雞腿肉碎。撒上葱花、黑芝麻，完美~
減肥的妹子可以把雞腿肉換成雞胸肉哦~只要充分醃製入味，低脂又好吃，減肥也能很快樂！~
微信改版了
好多人跟美食君説
都找不到你們了
其實只要把美食工坊置頂就可以了
只需要5步
簡單教你置頂美食君