這菜，被稱為“營養模範生”，2元一斤很便宜，春天吃正是時候

俗話説：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。春天來了，飲食上要以養肝為主，多清淡，少油膩，保健康。春天萬物生長，這時候正是綠葉蔬菜蓬勃之時，物美價廉營養高，當然是不能錯過啦！最近我們家吃得最多的葉子菜就是菠菜，雖然菠菜一年四季都能在超市買到，但現在的菠菜是最便宜的，才2元一斤，每次遇到本地的菠菜，我都會買上一把。

春季養肝，菠菜是不能少的。菠菜被稱為“營養模範生”，有養肝明目、增強體質、美容養顏等功效，好處多多，大家千萬別錯過哦！今天和大家分享的是涼拌菠菜的做法，裏面還加了胡蘿蔔和金針菇，好看又好吃。這三樣素菜簡單拌一拌，10分鐘就能上桌，開胃又營養，比吃大魚大肉強。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【金針菇胡蘿蔔拌菠菜】

主料：菠菜1把；金針菇1把；胡蘿蔔1根。

配料：花生油30克；鹽3克；白糖3克；生抽10克；蠔油10克；辣椒醬20克；米醋5克；熟芝麻適量；十三香適量；葱花適量。

第一步：先把食材準備好，不喜歡胡蘿蔔和金針菇也可以去掉，不過我覺得這三種顏色搭配在一起蠻好看的。

第二步：切掉金針菇的根部；撕開洗淨，切成兩段；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。

第三步：把菠菜剝開洗淨，切成小段，瀝乾水分。

第四步：碗裏放入葱花、十三香、熟芝麻，淋入熱油，激出它們的香味，加入鹽、白糖、生抽、蠔油、辣椒醬、米醋，攪拌均勻，調成料汁。這碗酸辣料汁，還可以用來做拌麪、拌粉，特別開胃。

第五步：燒鍋開水，放入胡蘿蔔和金針菇，焯水1分鐘，撈起瀝乾水分裝盤。

第六步：重新燒開水，放入菠菜，淋入少許食用油，焯水1分鐘，撈起瀝乾水分裝盤。

第七步：倒入料汁，混合拌勻，即可上桌享用。

這菜，被稱為“營養模範生”，2元一斤很便宜，春天吃正是時候！這道美味又健康的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言説説您的意見。

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