餃子是很常見的食物，一年四季都可以吃，除了好吃和營養之外，它最大的特色就是方便。一次可以多包一些餃子放在冰箱，想吃的時候就隨時拿出來煮。比如不想做飯了，早上睡遲了。都可以馬上拿一些餃子出來煮。幾分鐘一頓飯就搞定了，餃子的吃法也比較多，不僅僅可以煮，還可以蒸或者是煎，不同的烹飪方法吃起來的味道和口感也有區別。
這裏介紹的就是蒸餃，製作的方法還是一樣的，只不過烹飪方法上有一些區別。
餃子的餡兒和皮都可以有選擇，不一定就是白麪餃子，還可以做出來五彩餃子，比如南瓜顏色的餃子，看起來是更加有食慾。
食材裏面除了南瓜之外，還有其他各種搭配，營養豐富口感有層次，非常的好吃。
菜品：
南瓜海麻線蒸餃
配料：
中筋麪粉，南瓜粉，雞蛋，水，鹽。餡兒：豬肉餡，蠔油，亞麻籽油，醬油，大蒜粉，五香粉，甜玉米粒，胡蘿蔔，葱花
烹飪步驟：
1、所需的材料比較多，要提前準備好。還要準備好廚師機，將麪糰所需的材料全部都加進去，然後啓動後打成一塊麪團，打好的麪糰用保鮮膜包好，還要放在一邊醒面。
2、在醒面的時候將餡兒準備好，將剁好的肉餡放在乾淨的大碗中，同時添加適量的料酒，蠔油和原汁醬油，調味料的多少也是看個人的口味，加好之後一起拌勻，肉餡需要醃漬一會，這樣就能更加入味。
3、接着是加入準備好的葱花，甜玉米粒，胡蘿蔔丁，加進去之後一起拌勻。
4、將海麻線洗乾淨，接着是瀝乾水分加進去餡兒料裏面，但是海麻線要剪碎。這樣吃起來的口感會更加細膩。
5、再加入適量的亞麻籽油，可以多加一點，都加好之後開始順時針地攪拌，這樣能攪拌上勁。
6、將鬆弛好的麪糰取出來，直接搓成長條的形狀。
7、再將搓好的麪條分成一個個的小面塊，大小差不多就行了。接着是將每一個小面塊都擀成餃子皮，要是怕麻煩的話，那就直接買現成的餃子皮，這樣會更加方便。
8、取出來餃子皮，添加適量的餡兒，將所有的餃子都包出來。
9、將做好的餃子放入提前預熱好的烤箱，選擇的是純蒸模式，這裏是蒸餃子並不是煮。蒸好之後取出來，絕對是原汁原味，特別的入味和好吃。
烹飪貼士：
1、麪糰在和好之後一定要鬆弛，這樣做出來的麪皮會更加柔軟，當然要是實在不想自己擀餃子皮，那就直接買現成的。
2、在蒸餃子的時候，餃子的擺放要有一定的間隙，餃子之間都要分開一點。
3、烤箱要選擇純蒸的模式，這樣能蒸出來原汁原味，吃起來軟軟的特別好吃。
4、調味料的增減也不是固定的，還要看個人的口味，這樣酌情的添加更加合適，拌出來的餡兒也更美味。