大家都知道，每年到了夏秋交替的這些都是水果蔬菜大豐收的季節，那今天我們要收到這個菜呢，一年四季都是有的，但每個季節的價格都是不同的，相對來説價格也比其他的蔬菜要高一些的，今天我們要説到的這個菜就是梅豆角，相信應該有很多的朋友們都喜歡吃梅豆角吧！豆角用來炒着吃，或者用來燜肉吃，都是非常美味的，而且梅豆角里面含有大量的蛋白質以及維生素，還有各種鐵鉀元素以及豐富的膳食纖維，還有大量的人體所需的微量元素。
可見，梅豆角的營養價值是十分是非常豐富的，難怪有一句話説，吃一斤的梅豆角就相當於吃八個雞蛋的營養價值，所以大家見到梅豆角之後一定要買上一份做來吃。
而且梅豆角，它的種類也是比較多的，現在市面上最多的可能就是三種——紫豆角，青豆角以及白豆角，不管是哪一種豆角，它的營養價值都是很高的，喜歡吃的朋友們一定不要錯過吃梅豆角的機會哦！
那今天小編就來跟大家分享3個梅豆角的美味做法，喜歡吃的朋友們千萬不要錯過這道菜，在我們這個季節吃，非常的開胃下飯，而且還能夠幫助我們補充大量的人體所需營養，同時還能提高人體免疫力，避免一些健康隱患問題哦。
第一種吃法：梅豆角炒肉。
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要準備好食材：新鮮的青豆角、五花肉、生薑、大蒜、鹽油、豆瓣醬、生抽、水等一些廚房常用的調味品。
第二步，先將我們買回來的五花肉清洗乾淨，然後切成薄片兒備用，切好之後放在水中清洗乾淨瀝乾水分；同時我們也需要將青豆角處理一下，去掉上面的老莖，清洗乾淨備用；再將準備好的大蒜和生薑都去皮兒，清洗乾淨後切成姜蒜末備用。
第三步，起鍋燒油，油温上來了之後，先將我們切好的五花肉片放入鍋中快速的翻炒，直到將五花肉炒香為止，然後再下入我們剛準備好的姜蒜末，開始爆香，有明顯香味兒之後，我們一定要記得將大火轉成小火，然後再往裏面加入一點豆瓣醬炒拌均勻。
第四步，翻炒均勻之後，我們再將清洗乾淨的青豆角放入鍋中，開始轉大火爆炒兩分鐘，直到看見新豆角變色之後，再往裏面加入適量的生抽以及一小碗的清水，然後蓋上鍋蓋燜煮。
第五步，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，時間到了之後，就可以揭開蓋子，直到鍋中的湯汁收幹為止，就可以直接出鍋了，這樣一份新鮮美味又開胃下飯的青豆角炒肉就做好了，非常的鮮香美味兒。
第二種吃法：跟大家推薦一個醃製梅豆角。
這種醃製出來的豆角也是非常開胃下飯的，不管是用來放在肉裏面炒着吃，還是做成下飯菜，也是非常不錯的。
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要準備好食材：新鮮的梅豆角、花椒、大蒜、辣椒、鹽等。
第二步，先將我們準備好的豆角清洗乾淨瀝乾水分；然後再將幹辣椒放在水中浸泡一下，然後用刀切成辣椒末，再將大蒜去皮兒，用刀也切成蒜片兒備用。
第三步，將梅豆角清洗乾淨，不要用毛巾或者廚房用紙將梅豆角上面的水分吸乾兒，將梅豆角放在陽光下面暴曬兩小時左右，直到豆角上面的水分曬乾之後，這將豆角取回來。
第四步，準備一個乾淨的醃菜玻璃罐子，這裏大家最好使用玻璃罐子，不要用塑料罐子或者金屬罐子，因為金屬罐子和玻璃罐子在醃製的過程中會產生一定的有害氣體，對我們人體有一定的傷害，所以這裏建議大家一定要用一些玻璃罐子。
玻璃罐子裏面要保證無水無油，然後將豆角放入玻璃罐子中，往裏面加入剛切好的大蒜片兒、幹辣椒末、花椒以及適量的食鹽，然後將蓋子密封起來。醃製大約兩小時之後，我們再往裏面加入適當的清水，這個清水一定要沒過梅豆角的表面，然後繼續蓋上蓋子，放在一個陰涼通風的地方，放置七天左右就可以直接食用了，而且夏季温度也是比較高的，所以醃製的時間不需要耗費太久。
第三種吃法：梅豆角燜面。
説起梅豆角燜面的話也是非常好吃的，而且還下飯，尤其是燜面的時候，往裏面加入一點五花肉，鮮香美味兒，這個做法跟我們做的梅豆角炒肉有異曲同工之效，頂多就是同樣的方法在上面往裏面加入了我們喜歡吃的麪條而已，這個方法也是非常簡單的。喜歡吃的朋友們可以在家裏試着做着吃哦！
