大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
肉絲豆芽
材料：黑豆芽400克、豬裏脊肉200克、紅薯粉絲100克；韭菜50克、大蒜5瓣、幹辣椒3個、鹽5克、醬油15克、老抽3克、澱粉2克、料酒5克、飲用水150毫升、花生油適量；
做法：1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水，韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、幹辣椒洗淨去籽備用；
2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，裏脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、澱粉2克和料酒5克拌勻醃製20分鐘；
3.平底鍋燒熱後放多一點的花生油，下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用；
4.利用鍋底的餘油爆香蒜片和幹辣椒；
5.下處理好的豆芽，調入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生；
6.下煮好的紅薯粉條，調入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收；
7.待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻；
8.拌勻後關火即可食用；
千張絲炒韭菜
材料：韭菜300g，千張2張，紅辣椒一個，鹽適量。
做法：
1、韭菜洗淨切寸段，千張切絲，幹辣椒切段。
2、炒鍋加油燒熱放入幹辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。
東坡茄子
材料：雞胸肉50g、茄子1根、大蒜5瓣、葱1根、姜1片、鹽1小勺、油鹽適量、澱粉適量
做法
1．一根長茄子，一塊雞胸肉，也可用豬肉。
2．雞肉剁成餡，葱、姜、蒜切末。
3．茄子切成厚度均等的茄墩，在茄子的切面上劃上花刀，為的好入味。
4．放入不粘鍋裏煎一下，煎至發綠色就可以了。
5. 炒鍋裏放油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6. 然後把肉餡放進去，加鹽調味，再加少許水煮一下。
7. 把炒好的肉餡倒入盤中，擺成十字的形狀，把煎好的茄子放到上邊，裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘。
8. 將蒸好的茄子放到另外一個盤中裏，把肉餡撒到每個茄子上面。
9. 將盤中剩的湯汁倒入鍋裏，加水澱粉勾成芡汁，把芡汁澆到上邊即可