如今，每個家庭都會以孩子為中心。孩子的一切在父母眼裏都是很重要的，尤其是孩子的身體健康，可真是父母最在意的事情。所有父母從孩子出生開始，就一直關注着該給孩子補什麼營養，每天變着花樣的做給孩子們吃。今天就為大家推薦一款板栗排骨的美食給各位父母，雖説這道菜做起來價格上稍微貴了些，但孩子常吃可以吃出聰明的頭腦，讓孩子記憶力越來越好，尤其是冬天，一定要多吃，因為還能夠增強抵抗力，使孩子和家人在寒冷的季節不易生病。
這道菜首先要準備新鮮的板栗，將板栗去殼去皮備用。板栗所含的礦物質及維生素非常的全面，部分營養成分的含量還相當高。每天吃一些板栗，就可以滿足人體一整天所需的營養。並且板栗味道帶有一些甘甜，很受孩子們喜歡。
接着要準備新鮮的排骨。排骨的營養成分也不少，尤其是其中的磷酸鈣和骨膠原是比較罕見的。不光是孩子，常吃排骨對老人和青壯年也有好處，可以補充天然的鈣質。將排骨和板栗放在一起，板栗能去除排骨的油膩，排骨也能吸收板栗的清香，兩者混合，不僅使整道菜味道更鮮美，還使營養加倍。但新鮮的排骨要用清水煮一個開鍋，去掉裏面的血水和雜質，然後再清洗一下才可以使用。
下一步將洗好的排骨用葱、姜、蒜和調味品醃起來，差不多醃半個小時就可以了。
這時鍋中放油燒熱，加上葱花炒香，放入排骨翻炒，炒至排骨兩面呈金黃色就可以了。
接下來將板栗加進去一起翻炒，炒至板栗變色，然後調一點水澱粉澆上，繼續翻炒，翻炒至湯汁濃稠，能很好地附着在菜上就可以了。因為調水澱粉需要一定的時間，所以最好提前準備，避免邊炒邊調時部分菜品糊鍋變味。
成品就像上圖一樣，顏色誘人，香氣撲鼻。吃起來排骨肉味清香，很有嚼勁，板栗口感軟糯，味道香甜。它們都很好的吸收了彼此身上的香氣，融合出偏清淡的鮮香。並且這道菜吃起來有些甜甜的，無論是配上哪種主食，哪怕單獨食用孩子們都能吃得很起勁。關鍵是這道菜營養價值很高，能夠增強免疫力，補充鈣質，還能預防貧血，能在孩子長身體的過程中，起到很大的作用。