香蕉是大家很喜歡吃的水果，既可以美容面部，還可以促進大腸的消化。一週吃2根香蕉是不錯的選擇。香蕉是熱帶水果中的“平民”，價格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“常客”。那麼大家知道怎麼挑選熟透了並且很甜的那種香蕉嗎？下面一起來看看吧！
香蕉的具體挑選的方法如下：
1、觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮變黑的為過熟果。
2、口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的為過生果；澀味未脱的為夾生果，肉質軟爛的為過熟果。
3、手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結的為過生；易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。
4、大小：香蕉如果是很大串的，估計裏面沒有什麼味道了，營養全奔個頭上去了。建議大家挑選中等大小的香蕉，這種的香蕉味比較濃，還會很甜口。
香蕉的儲存方法：
方法一、清洗表面
因為現在的香蕉上面多多少少都會有催熟劑，沒有清洗乾淨，過幾天香蕉就會腐爛了。所以買回來的香蕉用清水清洗一遍，更好保存。
方法二、懸掛儲存
香蕉頭上的根基用保鮮膜包裹住（保鮮膜可以抑制香蕉分泌乙烯氣體），然後將香蕉懸掛起來，這樣可以防止香蕉受到壓迫產生黑斑。
方法三、冷凍
把香蕉皮剝開，用保鮮膜包住放進冰箱中冷凍，凍過的香蕉吃起來口感非常像冰淇淋，很好吃。也可以不用剝皮直接冷凍，等吃的時候退冰一下再剝皮，直接用湯匙挖取，口感也不錯。
購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脱澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發出來。如即買即食，可憑眼看和手捏來選購成熟適度的香蕉。應該挑選那些黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點（人們常説的廣東芝麻香）、表皮有皺紋的香蕉。香蕉捏時覺得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細嫩，帶有桂花香。
香蕉味甘性寒，不適合空腹食用，胃部脹氣也應避免，且對於腎臟病患者也不宜多吃。一天最好不要超過三根！