如果要讓小卡選擇一種擁有最美顏色的食物，那一定是紫薯！而且紫薯在很多人的眼裏絕對是好東西，它既便宜又營養，直接蒸着吃，香甜可口，用在烘焙上，也能做到花樣百出，真不愧是寶藏美食！
它可做成麪包，加上紫薯餡，搖身一變做成顏值居高的紫薯吐司，相當柔軟誘人~
它可做成蛋糕，與芋泥聯手做成美食，一瞬就是自帶濾鏡的紫薯芋泥蛋糕了！
它也可以做成饅頭，與饅頭來一場約會，當它倆相遇，就成為花式奶香紫薯饅頭了！
它還可以做成嘎嘣脆的小零食哦！芝士紫薯脆條，大朋友、小朋友都愛吃，香甜酥脆根本停不下來呢~
芝士紫薯脆條
By @Eva 小佳
「 材 料 」
主料：低筋麪粉200g，車達芝士粉20g，
鹽1g，細糖40g，
無鹽黃油80g，紫薯泥180g
輔料：蛋黃1個，黑芝麻和白芝麻50g
「 工 具 」
COUSS 智能烤箱CO660
「 烘 烤 」
上火200度，下火180度，18分鐘
「 步 驟 」
「1」紫薯去皮後洗乾淨，切成薄片後排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸汽功能，放入蒸制約15分鐘。
「2」蒸熟的紫薯及時用料理機打成泥，稍放涼備用（可以適當添加牛奶調整稠度）。
「3」將麪粉過篩入碗裏，加入芝士粉和細糖、鹽，混合均勻。
「4」加入黃油，用刮刀切拌散後戴手套將材料抓散。
「5」加入紫薯泥，藉助刮板用切拌的方式將材料完全揉合均勻成團（不要過度揉起筋）。
「6」將餅乾麪糰裝保鮮袋（或上下墊油紙），壓扁擀開成約3mm厚的片狀，包好後放入冰箱冷藏約半小時。
「7」冷藏好的麪糰剪掉保鮮袋放枱面，在麪皮表面先刷上一層厚厚的蛋黃液。
「8」將黑白芝麻混合均勻再撒上面皮表面。
「9」將餅乾麪糰切成約1cm寬均勻的長條狀，可根據需要切多長。
「10」所有餅乾條移入墊油紙的烤盤，間隔一定距離。
「11」COUSS CO660智能烤箱，上下火200度預熱好，預熱完提示音響後，烤盤放入中層，温度調整為上火200度，下火180度，烘烤約20分鐘。
「12」烘烤結束，餅乾放在網架晾涼後密封保存。
夏日出爐
簡單卻美味十足的紫薯脆條~
TIPS 小貼士
1、餅乾要達到脆的口感，製作麪糰不要過度揉，用刮刀切拌的方式混合即可，如果麪糰揉過起筋明顯，餅乾會不夠酥脆。2、餅乾麪糰擀的薄厚約3mm即可，太薄的話餅乾容易烤糊，太厚了烤出來的餅乾口感會不夠酥脆。4、烘烤的温度和時間僅供參考，需根據餅乾的大小厚度適當調整，另外這裏使用的是鋁烤盤，使用的烤盤不同，烤色也會有差異，請按實際情況適當調整。