人們經常會説，歲月是把殺豬刀，一不小心就會給我們的臉上留下一些歲月的痕跡，不想變老就應該提前保養，多吃這些含有天然“膠原蛋白”的食物！愛美之心人皆有之，膠原蛋白也是愛美女性都不會陌生的營養元素，因為膠原蛋白具有抗衰老的作用。其實，膠原蛋白除了可以抗衰老外，還能幫助我們預防疾病。在這裏，小編就為大家介紹一道擁有膠原蛋白，並且還有天然黃體酮的美食，千萬不要錯過了。這菜女人要多吃，天然黃體酮遇上膠原蛋白，美顏抗衰老，熱量超低。
黃豆燒豬蹄
配料：
豬前蹄 1只、黃豆 50克、姜 適量、蒜 適量、八角 1枚、料酒 適量、老抽 適量、生抽 適量、白糖 適量、十三香 適量、細香葱 適量
烹飪步驟：
1.準備工作要做到前面。首先，買豬蹄，潮爸始終建議您選前蹄子，因為前蹄相對瘦肉較多，香！買的時候讓商販將其斬成小塊兒，把毛刮乾淨，回來温水洗淨，放到一鍋冷水中，加幾滴料酒大火煮沸，煮到基本不見血水了，即可用漏勺撈出。（注意撈出後千萬不要用冷水再衝洗了，否則不容易燉爛）
2.然後今天用到的黃豆也是關鍵，用冷水泡10個小時以上才有這樣自然脱皮的效果，只有泡到這樣的效果，煮的時候才省時間，更好吃。
3.繼續看流程，鍋燒到足夠熱，轉小火再倒油，先把較多的薑片小火煸出濃郁香味兒，這一步非常重要，姜的香氣去腥效果很贊；薑片煸香後，扔一些蒜頭和一個八角進去，繼續小火煸出香味兒。
4.接下來把焯好的豬蹄入鍋，保持小火炒幾下，加入少許料酒烹香，再加入適量鹽、老抽、白糖、十三香小火炒勻（下圖1-4）
5.接下來把焯好的豬蹄入鍋，保持小火炒幾下，加入少許料酒烹香，再加入適量鹽、老抽、白糖、十三香小火炒勻（下圖1-4）
6.隨後加入沒過豬蹄的開水，蓋上鍋蓋，轉成大火燉煮，煮開後轉小火慢燉45分鐘左右；45分鐘後，再次轉成大火煮開，這會兒湯汁兒差不多隻剩一半了（如下圖2所示）
7.此時將泡好的黃豆沖洗乾淨，撈出後倒入鍋中攪勻，大火煮開後蓋上鍋蓋繼續小火燉煮15分鐘左右（下圖1、2），隨後掀開鍋蓋，大火煮至完全收汁兒，撒葱花、關火起鍋。
烹飪小貼士：
1、豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇；2、豬蹄中含有豐富的蛋白質，其100g中含有蛋白質15.8g，其中大部分屬於膠原蛋白，膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，食用豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更具有彈性和保水性，減緩衰老；3、豬蹄中含有大量的脂肪，食用豬蹄能給機體補充大量的能量，維持機體的正常運作功能，同時也為很多需要有機溶劑的營養成分提供能溶劑，促進其吸收，對補充營養也有很大的幫助。
你喜歡吃豬蹄嗎？