牛肉這樣吃，補血補鈣身體壯，肉質鮮嫩爽滑，很多人不知道！很多人都喜歡吃牛肉，因為牛肉味道香、肉質爽滑，搭配多樣，可以選擇的菜品很多。牛肉含有豐富的蛋白質等各種營養，牛肉這樣吃，補血補貼身體壯。牛肉是我很喜歡的一種肉類，味道不衝有一種獨特的滋味，怎麼做都很好吃。但是很多人都不知道怎麼能把牛肉做的不柴不老，教你一招，做的牛肉好吃到連湯都不剩，我家人都喜歡。這種牛肉的做法是我朋友教給我的，方法很簡單，但是我從來沒有想過這樣的方式，卻意外地發現很好吃，於是我們家都只這樣吃牛肉了，完全吃不膩。
這道菜就是血腥瑪麗燉牛肉，夠天真夠天才，把雞尾酒當醬料來燉肉！煎好肉，調好醬，全都裝入燉鍋裏，接着就交給烤箱囉！新鮮出爐的牛肉肉質都顯得誘人，香氣撲鼻令人慾罷不能。這樣做的牛肉比你炒的好吃多了！做菜和生活一樣要勇於嘗試不同，也許你嘗試的越多你所收穫的也就越多。讓你體會到牛肉的另一種美味，這種滋味久久的纏繞在你的舌尖。你想要體會這種滋味嗎？那就快來試試吧！
材料:
牛胸肉1塊，約1公斤，我用2塊帶肥的牛肋肉、橄欖油適量、西洋芹中心部位的嫩枝1株，切成5釐米段、紅洋葱4小顆，去皮切成4等份、新鮮迷迭香15克、月桂葉2片
血腥瑪麗醬汁：
檸檬果汁1顆的量、罐裝番茄泥1罐，700毫升，可用1公斤新鮮番茄代替，去皮去籽後打成泥、伍斯特醬適量、塔巴斯科辣椒醬數滴、伏特加3大匙、波特酒1大匙、清水500毫升、鹽和黑胡椒
做法：
1、取一隻直徑25釐米、高10釐米的燉鍋，開大火燒熱。在牛肉表面抹上鹽和黑胡椒，放入鍋裏（會有點擁擠），加入少許橄欖油煎10分鐘，不斷翻面，直到表面呈深棕色。
2、把西洋芹和洋葱加入鍋裏，轉小火續煮5至10分鐘，直到蔬菜略微軟化。
3、趁空檔做血腥瑪麗醬汁。取一大壺，把所有材料充分混合，然後調味。調味一定要做足。
4、把血腥瑪麗醬倒入牛肉鍋裏。迷迭香和月桂葉綁成一束丟進去，煮到沸騰後熄火。在食材表面鋪上沾濕的防油紙，再以錫箔封緊鍋子，送入已預熱至攝氏130度的烤箱烤5至6小時，直到牛肉一扯即散，即完成。
我燉足5.5小時，牛肉才一扯即散。
燉肉可以搭薯泥或蔬菜盤，我覺得拌意大利麪甚至配飯都很贊。我們家當然選薯泥囉！你學會這種做法了嗎？如果你有什麼問題可以在評論裏面聯繫我們哦！這種美味的牛肉做法真的很值得你去試試看，你會體會牛肉的另一種與眾不同的吃法，還等着做什麼？快去試試吧！
