它是“益智菇”，常吃可以健腦益智，讓小孩子多吃點，記憶力好
給孩子選擇食物的時候，我們都比較關心食材的營養價值，吃了能夠促進發育是我們的首選。孩子成長過程中，身高和智力的發育最關鍵了，補鈣補腦的食物是我們最佳選擇。但是我們在選擇食物的時候，一定要營養均衡才行。在選擇食物的時候，我一般會首先菌菇類的食材，因為菌菇的營養比較全面，蛋白質、維生素和礦物質等營養成分都比較豐富。
菌菇的種類多，蘑菇、平菇、杏鮑菇、金針菇等等，這裏我極力推薦大家多吃點金針菇。金針菇是一種“益智菇”，它的氨基酸含量豐富，有18種氨基酸，其中能夠促進大腦發育的氨基酸含量也非常高。因此常吃金針菇可以健腦益智，讓小孩子多吃點，記憶力好。
金針菇具有補腦的作用，相信很多人都不知道，雖然我們經常吃，但是人們很少讓孩子吃金針菇。因為金針菇不好消化，消化不好的人吃了也不消化。所以如果消化力比較弱，那就少吃點。下面分享一個金針菇的做法，一起來看看吧～
【番茄金針菇】
食材：金針菇、番茄、大蒜、葱、蠔油、鹽、胡椒粉、味精、食用油。
做法：第一步，將金針菇去掉根部，然後撕成小朵，清洗乾淨瀝乾水分備用。
第二步，將番茄去皮，然後切成小塊，葱切葱花，大蒜切碎備用。
第三步，起鍋燒油，放葱蒜爆香，然後放番茄一起翻炒，翻炒至番茄變成泥。
第四步，然後倒入適量清水燒開，再加1勺蠔油拌勻，然後放入金針菇燒至斷生。
第五步，最後加鹽、胡椒粉和味精調味，燒煮入味後就可以關火出鍋了，撒些葱花即可。
小貼士：金針菇的纖維素豐富，可以促進腸道蠕動，清腸排便，但是不好消化，消化力不好的人別吃太多。
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